Mehr als nur Immunität: Vitamin C kann das kardiovaskuläre Sterberisiko deutlich senken

Zusammenfassung

• Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass eine höhere Zufuhr von Vitamin C das kardiovaskuläre Sterberisiko um 70 % senken kann 
• Die Studie ist die jüngste in einer Fülle von Untersuchungen, die die Rolle von Vitamin C bei der Förderung der Herzgesundheit unterstützen 
• Eine Nahrungsergänzung kann den Menschen helfen, ihren gewünschten Vitamin-C-Spiegel zu erreichen. 
• Eine Studie von dsm-firmenich hat ergeben, dass Vitamin C das zweithäufigste Nahrungsergänzungsmittel ist, das von Allgemeinärzten und Apothekern empfohlen wird 
• Darüber hinaus wurden andere Nährstoffe, darunter die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA, mit der Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht 

Vitamin C wird seit langem mit der Immunität in Verbindung gebracht, und bei einer Erkältung ist ein Glas Orangensaft oft das erste, was die Menschen zu sich nehmen, um sich zu stärken. Es gibt jedoch immer mehr Hinweise darauf, dass der gesundheitliche Nutzen von Vitamin C weiter reicht als bisher angenommen, insbesondere bei der Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit. Eine kürzlich in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass eine erhöhte Zufuhr des Vitamins das Risiko der kardiovaskulären Mortalität (CVM) und - in einigen Modellen - das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), einschließlich Herzinfarkt und Schlaganfall, deutlich senken kann.¹ 

Im Rahmen des Projekts Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) wurden über einen Zeitraum von 11 Jahren Daten von 13.421 Personen erhoben, wobei die Informationen anhand von Fragebögen gesammelt wurden, die den Teilnehmern alle zwei Jahre zugeschickt wurden. Sie wurden gebeten, anzugeben, wie häufig sie in den letzten 12 Monaten 136 verschiedene Lebensmittel und Getränke konsumiert hatten, was es den Forschern ermöglichte, nicht nur den Vitamin-C-Gehalt in ihrer Ernährung, sondern auch andere Variablen wie Ballaststoffe und Kalorienzufuhr zu ermitteln. Sie wurden auch gebeten, medizinische Angaben zu kardiovaskulären Ereignissen zu machen, die sie in dieser Zeit erlebt hatten. Die analysierten Daten ergaben, dass die Wahrscheinlichkeit einer kardiovaskulären Sterblichkeit bei Personen mit einer höheren Vitamin-C-Aufnahme in der Ernährung um 70 % geringer war.

Das Potenzial von Vitamin C freisetzen 

Als starkes Antioxidans kann die potenzielle Rolle von Vitamin C bei der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf seine Fähigkeit zurückgeführt werden, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und so den oxidativen Stress zu verringern. Die Forschung hat auch gezeigt, dass Vitamin C die menschliche Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützen kann, wenn die Zufuhr hoch genug ist. So zeigen Studien, dass ein höherer Vitamin-C-Spiegel zur Senkung des Blutdrucks beitragen und die Regeneration anderer Antioxidantien, einschließlich Vitamin E, unterstützen kann.^2,3,4,5

Die empfohlene Tagesdosis (RDI) von Vitamin C variiert von Land zu Land, wobei das Vereinigte Königreich 40 mg pro Tag und die USA 75-90 mg für gesunde Erwachsene empfehlen. ^6,7 Viele Experten sprechen sich jedoch dafür aus, die globale RDI auf 200 mg anzuheben, da es eine Fülle von Beweisen gibt, die die Vorteile höherer Dosen hervorheben. Neue Erkenntnisse über die Immunfunktion legen beispielsweise nahe, dass eine tägliche Zufuhr von 200 mg Vitamin C für die allgemeine erwachsene Bevölkerung ratsam sein könnte.8 Mehr zu diesem Thema werden führende Experten auf dem Symposium "Vitamin C - sind die derzeitigen Empfehlungen ausreichend? während des 21. Internationalen IUNS-Kongresses für Ernährung, der vom 15. bis 20. Oktober in Buenos Aires stattfindet. 

Erreichen neuer Ebenen 

Am häufigsten werden sie mit Orangen in Verbindung gebracht, aber auch Lebensmittel wie Brokkoli, Erdbeeren, Kiwi, Grünkohl und Paprika sind Vitamin-C-Quellen. Eine höhere Vitamin-C-Dosis allein durch die Ernährung zu erreichen, kann jedoch schwierig sein, da die Empfehlungen der WHO und der FAO, mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse täglich zu essen, häufig nicht erreicht werden.⁹ Während ein schwerer Vitamin-C-Mangel heutzutage nicht häufig vorkommt, sind marginale Mängel bei einer großen Anzahl von Menschen festzustellen, insbesondere in den USA.¹⁰ Um die Aufnahme von Vitamin C effektiv zu erhöhen, können Vitamin-C-Präparate verwendet werden. Eine kürzlich von durchgeführte Studie von dsm-firmenich untersuchte die Meinungen und das Bewusstsein von Gesundheitspersonal in Bezug auf Nahrungsergänzungsmittel und wie sich dies auf ihre Interaktionen mit Patienten auswirkt. Die Ergebnisse zeigen, dass Vitamin C das zweithäufigste Ergänzungsmittel ist, das den Patienten von Hausärzten und Apothekern empfohlen wird.¹¹