Au-delà de l'immunité : la vitamine C peut réduire de manière significative le risque de mortalité cardiovasculaire

Résumé

• Une nouvelle étude montre qu'un apport plus important en vitamine C peut réduire de 70 % le risque de mortalité cardiovasculaire. 
• Cette étude est la dernière en date d'une pléthore de recherches soutenant le rôle de la vitamine C dans la santé cardiaque. 
• La supplémentation peut aider les individus à atteindre les niveaux de vitamine C souhaités. 
• Une étude réalisée par dsm-firmenich a montré que la vitamine C est le deuxième complément le plus souvent recommandé par les médecins généralistes et les pharmaciens. 
• En outre, d'autres nutriments, notamment les acides gras oméga-3 EPA et DHA, ont été associés au soutien de la santé cardiovasculaire sur le site .

La vitamine C est depuis longtemps associée à l'immunité et, en cas de rhume, un verre de jus d'orange est souvent la première chose vers laquelle les gens se tournent pour se renforcer. Cependant, des preuves de plus en plus nombreuses suggèrent que les bienfaits de la vitamine C pour la santé pourraient aller plus loin que ce que l'on pensait, notamment en ce qui concerne la santé cardiovasculaire. Notamment, une étude récemment publiée dans Nutrients a souligné qu'un apport accru en vitamine peut réduire de manière significative le risque de mortalité cardiovasculaire (CVM) et, dans certains modèles, le risque de maladie cardiovasculaire (CVD), y compris l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral.¹ 

Dans le cadre du projet Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), des données ont été recueillies auprès de 13 421 personnes sur une période de 11 ans, à l'aide de questionnaires envoyés aux participants tous les deux ans. On leur a demandé d'indiquer à quelle fréquence ils avaient consommé 136 aliments et boissons différents au cours des 12 derniers mois, ce qui a permis aux chercheurs de comprendre non seulement les niveaux de vitamine C dans leur régime alimentaire, mais aussi d'autres variables telles que les fibres et l'apport calorique. Il leur a également été demandé de fournir des informations médicales sur tout événement cardiovasculaire survenu au cours de cette période. Les données analysées ont révélé que le risque de mortalité cardiovasculaire était inférieur de 70 % chez les personnes ayant un apport plus élevé en vitamine C dans leur alimentation.

Libérer le potentiel de la vitamine C 

En tant que puissant antioxydant, le rôle potentiel de la vitamine C dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire peut être attribué à sa capacité à neutraliser les radicaux libres nocifs et à réduire le stress oxydatif. La recherche a également indiqué que la vitamine C peut contribuer à la santé humaine de diverses manières lorsque son apport est suffisamment élevé. Par exemple, des études montrent que des niveaux élevés de vitamine C peuvent contribuer à réduire la tension artérielle et à favoriser la régénération d'autres antioxydants, notamment la vitamine E.^2,3,4,5

L'apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C varie d'un pays à l'autre, le Royaume-Uni recommandant 40 mg par jour et les États-Unis 75 à 90 mg pour les adultes en bonne santé. ^6,7 Cependant, de nombreux experts sont favorables à l'augmentation de la DJR globale à 200 mg en raison de l'abondance de preuves soulignant ses avantages à des doses plus élevées. De nouvelles données sur la fonction immunitaire, par exemple, suggèrent que des apports quotidiens de 200 mg de vitamine C pourraient être recommandés pour la population adulte en général.8 Des experts de premier plan discuteront de ce sujet lors du symposium "Vitamine C - les recommandations actuelles sont-elles suffisantes ? au cours du 21e congrès international de nutrition de l'IUNS, qui se tiendra à Buenos Aires du 15 au 20 octobre. 

Atteindre de nouveaux niveaux 

Le plus souvent associés aux oranges, des aliments tels que le brocoli, la fraise, le kiwi, le chou frisé et le poivron sont tous des sources de vitamine C. Cependant, il peut être difficile d'obtenir une dose plus élevée de vitamine C par le seul biais de l'alimentation, car les recommandations de l'OMS et de la FAO de consommer au moins 5 portions quotidiennes de fruits et légumes ne sont souvent pas respectées.⁹ Bien que les carences graves en vitamine C ne soient pas courantes de nos jours, des carences marginales peuvent être constatées chez un grand nombre de personnes, en particulier aux États-Unis.¹⁰ Pour augmenter efficacement l'apport, il est possible d'utiliser des suppléments de vitamine C. Une étude récente menée par dsm-firmenich a cherché à connaître l'opinion et la sensibilisation des professionnels de la santé sur les compléments alimentaires et la manière dont cela affecte leurs interactions avec les patients. Les résultats ont révélé que le deuxième complément le plus souvent recommandé aux patients par les médecins généralistes et les pharmaciens est la vitamine C.¹¹