Arôme de l'année 2022
L'arôme de l'année 2022 de dsm-firmenich, appelé Magical Botanical, s'inspire de la dernière couleur Pantone® de l'année 2022, Very Peri, ainsi que du pouvoir de transformation et de la nature magique des plantes, ouvrant ainsi une nouvelle ère pour la création d'arômes inspirés.
Transformer les attentes des consommateurs
Nos enquêtes Human Insights montrent clairement que les consommateurs sont devenus beaucoup plus créatifs dans leur cuisine, apprenant à travailler et à combiner les plantes naturelles les plus aromatiques et les plus pertinentes sur le plan culinaire pour créer des expériences inattendues en matière de nourriture et de boissons.
Le consommateur d'aujourd'hui est avide d'arômes plus intéressants et plus complexes, tels que Magical Botanical, dont les avantages vont au-delà des ingrédients héros.
Dans la dernière vague de suivi des consommateurs mondiaux de dsm-firmenich dans 22 pays, les 3 principaux changements de comportement notés par les consommateurs au cours de l'année écoulée ont été...
" Amélioration considérable de la capacité à cuisiner "
" Devenir plus passionné par l'alimentation en général "
"Utilisation accrue des herbes et des épices"
“Pour aider à répondre à la transformation des régimes alimentaires induite par les consommateurs en proposant des aliments et des boissons meilleurs pour l'homme et la planète, nous avons cherché à mettre au point une création qui incarne cette transformation.”
Emmanuel Butstraen, Président, Taste & Beyond
Le marché Botanique Arôme
1,300+
Lancement de nouveaux produits
Catégories les plus populaires
Boissons chaudes, boissons alcoolisées, pâtisseries
29%
TCAC depuis 2017
Catégories en hausse
Sauces, snacks, jus, confiseries, desserts
SOURCE : LE PORTAIL DE CONNAISSANCES SUR LES ARÔMES DE DSM-FIRMENICH, ALIMENTÉ PAR LES DONNÉES DE MINTEL GNPD, EXPLOITE PLUS DE DIX ANS DE DONNÉES SUR DES MILLIONS DE PRODUITS LANCÉS POUR DÉCOUVRIR DES MODÈLES ET DES TENDANCES AUTOUR DE L'INNOVATION EN MATIÈRE D'ALIMENTS ET DE BOISSONS.
La collection Magique Botanique
Les arômes Magical Botanical de dsm-firmenich ont été conçus autour d'un noyau d'ingrédients botaniques intrigants et d'herbes culinaires d'origine naturelle et d'approvisionnement traçable, connus pour leurs pouvoirs de guérison et de soutien immunitaire. Les créateurs de dsm-firmenich ont associé ces ingrédients à des éléments dynamiques de surprise et de plaisir, les transformant en une collection d'arômes savoureux conçus pour inspirer une nouvelle créativité dans une grande variété d'applications.
BRUNO DE SIQUEIRA, BRÉSIL
Arôme d'illusion
Une saveur qui invite à la complexité et à la profondeur avec un goût illusoire.
YUKIKO ANDO OVESEN, SINGAPOUR
Saveur mystique
Un goût qui vivifie et illumine
SYLVAIN LAUVAUX, BELGIQUE
Saveur crépusculaire
Un goût qui envoûte, évoquant l'intrigue de la nuit tombée.
ANA LAURA VALDES, MEXIQUE
Saveur de fantaisie
Un goût qui énergise et harmonise en douceur
ARI GASTMAN, ÉTATS-UNIS
Arôme de charme
Un goût fantaisiste qui suggère un plaisir facile.
Suivez dsm-firmenich sur LinkedIn et Instagram pour découvrir la prochaine saveur botanique magique et le prochain coup de projecteur sur les créateurs qui seront révélés à partir de la collection !