Geschmacksrichtung des Jahres 2022
Der Flavor of the Year 2022 von dsm-firmenich trägt den Namen Magical Botanical und ist inspiriert von der aktuellen Pantone®-Farbe des Jahres 2022, Very Peri, sowie der transformativen Kraft und der magischen Natur von Pflanzen und läutet eine neue Ära für inspirierte Geschmackskreationen ein.
Veränderung der Verbrauchererwartungen
Unsere Human Insights-Umfragen zeigen deutlich, dass die Verbraucher zu Hause in der Küche wesentlich kreativer geworden sind und gelernt haben, mit den aromatischsten und kulinarisch relevantesten Pflanzen der Natur zu arbeiten und sie zu kombinieren, um unerwartete Ess- und Trinkerlebnisse zu schaffen.
Der Verbraucher von heute ist auf der Suche nach interessanteren und komplexeren Geschmacksrichtungen wie Magical Botanical, die mehr Vorteile bieten als nur einen einzigen Hauptbestandteil.
In der jüngsten Welle der globalen Verbraucherstudie von dsm-firmenich in 22 Ländern waren die 3 wichtigsten Verhaltensänderungen, die die Verbraucher im vergangenen Jahr festgestellt haben,...
" Eine wesentliche Verbesserung der Kochfähigkeit "
" Werden Sie leidenschaftlicher für Lebensmittel insgesamt "
"Vermehrte Verwendung von Kräutern und Gewürzen"
“Um die von den Verbrauchern vorangetriebene Ernährungsumstellung mit Lebensmitteln und Getränken zu unterstützen, die besser für die Menschen und den Planeten sind, wollten wir eine Kreation entwickeln, die diesen Wandel verkörpert.”
Emmanuel Butstraen, Präsident, Taste & Beyond
Der Botanical Flavor Markt
1,300+
Neue Produkteinführungen
Beliebteste Kategorien
Heißgetränke, alkoholische Getränke, Backwaren
29%
CAGR seit 2017
Kategorien auf dem Vormarsch
Saucen, Snacks, Säfte, Süßwaren, Desserts
QUELLE: DAS DSM-FIRMENICH-EIGENE PORTAL FÜR GESCHMACKSWISSEN, DAS AUF DEN DATEN VON MINTEL GNPD BASIERT, NUTZT DIE DATEN VON MEHR ALS ZEHN JAHREN UND MILLIONEN EINGEFÜHRTER PRODUKTE, UM MUSTER UND TRENDS RUND UM LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEINNOVATIONEN AUFZUDECKEN.
Die Magical Botanical Kollektion
Die Magical Botanical Flavors von dsm-firmenich wurden um einen Kern faszinierender botanischer Zutaten und kulinarischer Kräuter natürlichen Ursprungs und rückverfolgbarer Herkunft herum entwickelt, die für ihre heilenden und immunitätsfördernden Kräfte bekannt sind. Die Schöpfer von dsm-firmenich haben diese Zutaten mit dynamischen Elementen der Überraschung und des Vergnügens gepaart und sie in eine Kollektion großartiger Geschmacksrichtungen verwandelt, die dazu bestimmt sind, neue Kreativität in einer Vielzahl von Anwendungen zu inspirieren.
BRUNO DE SIQUEIRA, BRASILIEN
Geschmacksrichtung Illusion
Ein Geschmack, der zu Komplexität und Tiefe mit illusorischem Geschmack einlädt.
YUKIKO ANDO OVESEN, SINGAPUR
Mystischer Geschmack
Ein Geschmack, der belebt und erhellt
SYLVAIN LAUVAUX, BELGIEN
Geschmack der Dämmerung
Ein Geschmack, der verzaubert und die Faszination der Dunkelheit heraufbeschwört.
ANA LAURA VALDES, MEXIKO
Fantasie-Geschmack
Ein Geschmack, der sanft energetisiert und harmonisiert
ARI GASTMAN, VEREINIGTE STAATEN
Charme-Geschmack
Ein skurriler Geschmack, der leichtes Vergnügen verspricht.
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