Sabor do Ano 2022
O Sabor do Ano 2022 da Firmenich, chamado Magical Botanical, inspira-se na mais recente Cor do Ano 2022 da Pantone®, Very Peri, e no poder transformador e na natureza mágica dos botânicos, inaugurando uma nova era para a criação de sabores inspirados.
Transformando as expectativas dos consumidores
Nossas pesquisas Human Insights mostram indicadores claros de que os consumidores se tornaram consideravelmente mais criativos em casa, na cozinha, aprendendo a trabalhar e a combinar as plantas mais aromáticas e culinariamente relevantes da natureza para criar experiências inesperadas com alimentos e bebidas.
O consumidor de hoje está ávido por sabores mais interessantes e complexos, como o Magical Botanical, que contém benefícios que vão além dos ingredientes heróicos individuais.
Na onda mais recente do rastreamento global de consumidores da Firmenich em 22 países, as três principais mudanças de comportamento observadas pelos consumidores durante o ano passado foram...
" Melhorou muito a capacidade de cozinhar "
" Tornar-se mais apaixonado por alimentos em geral "
"Aumento do uso de ervas e temperos"
“Para ajudar a atender à transformação da dieta orientada pelo consumidor com alimentos e bebidas que são melhores para as pessoas e para o planeta, nosso objetivo era desenvolver uma criação que incorporasse essa transformação.”
Emmanuel Butstraen, presidente da Taste & Beyond
O Botânico Sabor Mercado
1,300+
Lançamento de novos produtos
Categorias mais populares
Bebidas quentes, bebidas alcoólicas, produtos de panificação
29%
CAGR desde 2017
Categorias em ascensão
Molhos, lanches, sucos, confeitos, sobremesas
FONTE: PORTAL DE CONHECIMENTO DE AROMAS DE PROPRIEDADE DA FIRMENICH, ALIMENTADO POR DADOS DA MINTEL GNPD, APROVEITANDO MAIS DE DEZ ANOS DE DADOS DE MILHÕES DE PRODUTOS LANÇADOS PARA DESCOBRIR PADRÕES E TENDÊNCIAS EM RELAÇÃO À INOVAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS.
A coleção Magical Botanical
Os sabores Magical Botanical da Firmenich foram criados em torno de um núcleo de ingredientes botânicos intrigantes e ervas culinárias de origem natural e rastreável, conhecidos por seus poderes de cura e de apoio à imunidade. Os criadores da Firmenich combinaram esses ingredientes com elementos dinâmicos de surpresa e deleite, transformando-os em uma coleção de sabores de excelente sabor, projetados para inspirar uma nova criatividade em uma ampla variedade de aplicações.
BRUNO DE SIQUEIRA, BRASIL
Sabor de ilusão
Um sabor que convida à complexidade e profundidade com sabor ilusório.
YUKIKO ANDO OVESEN, SINGAPURA
Sabor Místico
Um sabor que anima e ilumina
SYLVAIN LAUVAUX, BÉLGICA
Sabor do crepúsculo
Um sabor que encanta, evocando a intriga da noite.
ANA LAURA VALDES, MÉXICO
Sabor de fantasia
Um sabor que energiza e harmoniza suavemente
ARI GASTMAN, ESTADOS UNIDOS
Sabor Charm
Um sabor caprichoso que sugere um prazer fácil.
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