Sabor do Ano 2022
O Sabor do Ano 2022 da dsm-firmenich, chamado Magical Botanical, inspira-se na mais recente Cor do Ano 2022 da Pantone®, Very Peri, e no poder transformador e na natureza mágica dos vegetais, inaugurando uma nova era para a criação de sabores inspirados.
Transformando as expectativas dos consumidores
Nossas pesquisas Human Insights mostram indicadores claros de que os consumidores se tornaram consideravelmente mais criativos em casa, na cozinha, aprendendo a trabalhar e a combinar as plantas mais aromáticas e culinariamente relevantes da natureza para criar experiências inesperadas com alimentos e bebidas.
O consumidor de hoje está ávido por sabores mais interessantes e complexos, como o Magical Botanical, que contém benefícios que vão além dos ingredientes heróicos individuais.
Na onda mais recente do rastreamento global de consumidores da dsm-firmenich em 22 países, as três principais mudanças de comportamento observadas pelos consumidores durante o ano passado foram...
" Melhorou muito a capacidade de cozinhar "
" Torne-se mais apaixonado por alimentos em geral "
"Aumento do uso de ervas e temperos"
“Para ajudar a atender à transformação da dieta orientada pelo consumidor com alimentos e bebidas que são melhores para as pessoas e o planeta, nosso objetivo era desenvolver uma criação que incorporasse essa transformação.”
Emmanuel Butstraen, presidente da Taste & Beyond
O Botânico Sabor Mercado
1,300+
Lançamento de novos produtos
Categorias mais populares
Bebidas quentes, bebidas alcoólicas, produtos de panificação
29%
CAGR desde 2017
Categorias em ascensão
Molhos, lanches, sucos, confeitos, sobremesas
FONTE: PORTAL DE CONHECIMENTO DE AROMAS DE PROPRIEDADE DA DSM-FIRMENICH, ALIMENTADO POR DADOS DA MINTEL GNPD, APROVEITANDO MAIS DE DEZ ANOS DE DADOS DE MILHÕES DE PRODUTOS LANÇADOS PARA DESCOBRIR PADRÕES E TENDÊNCIAS EM RELAÇÃO À INOVAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS.
A coleção Magical Botanical
Os sabores Magical Botanical da dsm-firmenich foram criados com base em um núcleo de ingredientes botânicos intrigantes e ervas culinárias de origem natural e de origem rastreável, conhecidos por seus poderes de cura e de apoio à imunidade. Os criadores da dsm-firmenich combinaram esses ingredientes com elementos dinâmicos de surpresa e deleite, transformando-os em uma coleção de sabores de excelente sabor, criados para inspirar uma nova criatividade em uma ampla variedade de aplicações.
BRUNO DE SIQUEIRA, BRASIL
Sabor de ilusão
Um sabor que convida à complexidade e profundidade com sabor ilusório.
YUKIKO ANDO OVESEN, SINGAPURA
Sabor Místico
Um sabor que anima e ilumina
SYLVAIN LAUVAUX, BÉLGICA
Sabor do crepúsculo
Um sabor que encanta, evocando a intriga da noite.
ANA LAURA VALDES, MÉXICO
Sabor de fantasia
Um sabor que energiza e harmoniza suavemente
ARI GASTMAN, ESTADOS UNIDOS
Sabor Charm
Um sabor caprichoso que sugere um prazer fácil.
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