Sabor do Ano 2022

O Sabor do Ano 2022 da Firmenich, chamado Magical Botanical, inspira-se na mais recente Cor do Ano 2022 da Pantone®, Very Peri, e no poder transformador e na natureza mágica dos botânicos, inaugurando uma nova era para a criação de sabores inspirados.

Transformando as expectativas dos consumidores

Nossas pesquisas Human Insights mostram indicadores claros de que os consumidores se tornaram consideravelmente mais criativos em casa, na cozinha, aprendendo a trabalhar e a combinar as plantas mais aromáticas e culinariamente relevantes da natureza para criar experiências inesperadas com alimentos e bebidas.

O consumidor de hoje está ávido por sabores mais interessantes e complexos, como o Magical Botanical, que contém benefícios que vão além dos ingredientes heróicos individuais.

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Na onda mais recente do rastreamento global de consumidores da Firmenich em 22 países, as três principais mudanças de comportamento observadas pelos consumidores durante o ano passado foram...

" Melhorou muito a capacidade de cozinhar "

" Tornar-se mais apaixonado por alimentos em geral "

"Aumento do uso de ervas e temperos"

“Para ajudar a atender à transformação da dieta orientada pelo consumidor com alimentos e bebidas que são melhores para as pessoas e para o planeta, nosso objetivo era desenvolver uma criação que incorporasse essa transformação.”

Emmanuel Butstraen, presidente da Taste & Beyond

O Botânico Sabor Mercado

1,300+

Lançamento de novos produtos

Categorias mais populares

Bebidas quentes, bebidas alcoólicas, produtos de panificação

29%

CAGR desde 2017

Categorias em ascensão

Molhos, lanches, sucos, confeitos, sobremesas

FONTE: PORTAL DE CONHECIMENTO DE AROMAS DE PROPRIEDADE DA FIRMENICH, ALIMENTADO POR DADOS DA MINTEL GNPD, APROVEITANDO MAIS DE DEZ ANOS DE DADOS DE MILHÕES DE PRODUTOS LANÇADOS PARA DESCOBRIR PADRÕES E TENDÊNCIAS EM RELAÇÃO À INOVAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS.

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A coleção Magical Botanical

Os sabores Magical Botanical da Firmenich foram criados em torno de um núcleo de ingredientes botânicos intrigantes e ervas culinárias de origem natural e rastreável, conhecidos por seus poderes de cura e de apoio à imunidade. Os criadores da Firmenich combinaram esses ingredientes com elementos dinâmicos de surpresa e deleite, transformando-os em uma coleção de sabores de excelente sabor, projetados para inspirar uma nova criatividade em uma ampla variedade de aplicações.