Sabor del Año 2022

El Sabor del Año 2022 de Firmenich, llamado Magical Botanical, se inspira en el último Color Pantone® del Año 2022, Very Peri, y en el poder transformador y la naturaleza mágica de los productos botánicos, inaugurando una nueva era para la creación de sabores inspirados.

Transformar las expectativas de los consumidores

Nuestras encuestas Human Insights muestran claros indicadores de que los consumidores se han vuelto considerablemente más creativos en la cocina de casa, aprendiendo a trabajar y combinar las plantas más aromáticas y culinariamente relevantes de la naturaleza para crear experiencias gastronómicas inesperadas.

El consumidor actual está ávido de sabores más interesantes y complejos, como Magical Botanical, que contienen beneficios que van más allá de los ingredientes estrella.

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En la oleada más reciente del seguimiento global de los consumidores de Firmenich en 22 países, los 3 principales cambios de comportamiento observados por los consumidores durante el pasado año fueron...

" Mejoró notablemente su capacidad para cocinar "

" Ser más apasionado por la comida en general "

"Mayor uso de hierbas y especias"

“Para contribuir a la transformación de la dieta impulsada por los consumidores con alimentos y bebidas mejores para las personas y el planeta, nos propusimos desarrollar una creación que encarnara esta transformación.”

Emmanuel Butstraen, Presidente de Taste & Beyond

El mercado Botanical Flavor

1,300+

Lanzamiento de nuevos productos

Categorías más populares

Bebidas calientes, bebidas alcohólicas, productos horneados

29%

TACC desde 2017

Categorías en alza

Salsas, Aperitivos, Zumos, Confitería, Postres

FUENTE: PORTAL DE CONOCIMIENTO SOBRE SABORES PROPIEDAD DE FIRMENICH, ALIMENTADO POR LOS DATOS DE MINTEL GNPD, QUE APROVECHA MÁS DE DIEZ AÑOS DE DATOS SOBRE MILLONES DE PRODUCTOS LANZADOS AL MERCADO PARA DESCUBRIR PATRONES Y TENDENCIAS EN TORNO A LA INNOVACIÓN EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.

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La colección Magical Botanical

Los sabores Firmenich Magical Botanical se diseñaron en torno a un núcleo de intrigantes ingredientes botánicos y hierbas culinarias de origen natural y procedencia trazable, conocidos por sus poderes curativos y de apoyo a la inmunidad. Los creadores de Firmenich combinaron estos ingredientes con elementos dinámicos de sorpresa y deleite, transformándolos en una colección de sabores de gran sabor diseñados para inspirar una nueva creatividad en una amplia variedad de aplicaciones.