Sabor del Año 2022
El Sabor del Año 2022 de Firmenich, llamado Magical Botanical, se inspira en el último Color Pantone® del Año 2022, Very Peri, y en el poder transformador y la naturaleza mágica de los productos botánicos, inaugurando una nueva era para la creación de sabores inspirados.
Transformar las expectativas de los consumidores
Nuestras encuestas Human Insights muestran claros indicadores de que los consumidores se han vuelto considerablemente más creativos en la cocina de casa, aprendiendo a trabajar y combinar las plantas más aromáticas y culinariamente relevantes de la naturaleza para crear experiencias gastronómicas inesperadas.
El consumidor actual está ávido de sabores más interesantes y complejos, como Magical Botanical, que contienen beneficios que van más allá de los ingredientes estrella.
En la oleada más reciente del seguimiento global de los consumidores de Firmenich en 22 países, los 3 principales cambios de comportamiento observados por los consumidores durante el pasado año fueron...
" Mejoró notablemente su capacidad para cocinar "
" Ser más apasionado por la comida en general "
"Mayor uso de hierbas y especias"
“Para contribuir a la transformación de la dieta impulsada por los consumidores con alimentos y bebidas mejores para las personas y el planeta, nos propusimos desarrollar una creación que encarnara esta transformación.”
Emmanuel Butstraen, Presidente de Taste & Beyond
El mercado Botanical Flavor
1,300+
Lanzamiento de nuevos productos
Categorías más populares
Bebidas calientes, bebidas alcohólicas, productos horneados
29%
TACC desde 2017
Categorías en alza
Salsas, Aperitivos, Zumos, Confitería, Postres
FUENTE: PORTAL DE CONOCIMIENTO SOBRE SABORES PROPIEDAD DE FIRMENICH, ALIMENTADO POR LOS DATOS DE MINTEL GNPD, QUE APROVECHA MÁS DE DIEZ AÑOS DE DATOS SOBRE MILLONES DE PRODUCTOS LANZADOS AL MERCADO PARA DESCUBRIR PATRONES Y TENDENCIAS EN TORNO A LA INNOVACIÓN EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.
La colección Magical Botanical
Los sabores Firmenich Magical Botanical se diseñaron en torno a un núcleo de intrigantes ingredientes botánicos y hierbas culinarias de origen natural y procedencia trazable, conocidos por sus poderes curativos y de apoyo a la inmunidad. Los creadores de Firmenich combinaron estos ingredientes con elementos dinámicos de sorpresa y deleite, transformándolos en una colección de sabores de gran sabor diseñados para inspirar una nueva creatividad en una amplia variedad de aplicaciones.
BRUNO DE SIQUEIRA, BRASIL
Sabor Illusion
Un sabor que invita a la complejidad y la profundidad con un gusto ilusorio.
YUKIKO ANDO OVESEN, SINGAPUR
Sabor místico
Un sabor que anima y alegra
SYLVAIN LAUVAUX, BÉLGICA
Sabor crepuscular
Un sabor que hechiza, evocando la intriga de la noche.
ANA LAURA VALDES, MÉXICO
Sabor de fantasía
Un sabor que energiza y armoniza suavemente
ARI GASTMAN, ESTADOS UNIDOS
Sabor Charm
Un sabor caprichoso que sugiere un deleite fácil.
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