ラピダーゼ
果実を感じる！
Rapidase®は、業界で最も実績のある汎用性の高い酵素ソリューションです。 様々な果物や野菜において、収量の増加、脱脂、食感、硬さ、色の改善を実現します。
Rapidase®は、果汁用ペクチナーゼとして実績があり、高い効果を発揮します。 Rapidase®は、果汁の色を濃くし、ヨーグルトのような用途で果実をより硬く魅力的にすることができます。
このソリューションは、お客様の生産性にも貢献します。 例えば、当社の専門家がお客様と協力して、マセラシオンを改善し、原料果実からの製品抽出を最大化することができます。 特にリンゴの場合、95％の収量が可能です。 妥協することなく、このすべてを達成することができます。 これで消費者は、味、安定性、健康の間で選択する必要がなくなり、お客様も同じです。
Rapidase® ポートフォリオ
ラピダーゼ® PEP
果物や野菜の引き締め効果の高い酵素。
ラピダーゼ® FP スーパー
有機栽培のためのユニークな引き締め剤。
クレザイム150
強力な古典的熱安定性ペクチナーゼで、非常に低いpHで活性を示し、果汁や色の抽出に理想的。
クレザイム・パワーG
このユニークなペクチナーゼは、特に難しい基質に対する性能を向上させる。
ラピダーゼ®パワー
コンコード・グレープ・ジュースのパワフルで古典的なソリューション。
ラピダーゼ®スマートカラー
すべての赤系および軟質果実に対応し、最大限の収量を可能にする費用対効果の高いソリューション。
マキシプロ® AFP
効果的な清澄化と保存期間中の安定したNTUを可能にする独自の酸性プロテアーゼ。
Rapidase® スマート& スマートプラス
リンゴと洋ナシの果汁を最大限に搾汁する、非常に効果的なマセラシオンのための画期的なソリューション。
ラピダーゼ®プレス
有機栽培に適した独自の浸漬酵素。
ラピダーゼ®プレス KPO
KPO製造に適した当社の新規浸漬酵素。
ラピダーゼ® C80 マックス
リンゴとナシ果汁のNTU規格を確保するための効果的な清澄化酵素。
ラピダーゼ®パワー
リンゴとナシ果汁のNTU規格を満たす強力な清澄化酵素。
ヘイジームDCL
清澄化段階での効果的なデンプン分解のための酵素。
マキシプロ® AFP
独自の酸性プロテアーゼにより、効果的な清澄化と保存期間中の安定したNTUを実現。
ラピダーゼ® PL クラシック
強力な古典的熱安定性ペクチナーゼで、非常に低いpHで活性を示し、ジュースに最適 唯一無二の古典的ペクチン・リアーゼで、柑橘類加工品の有機表示を可能にする。
ラピダーゼ® PL スマート
柑橘類の加工に使用される非常に効果的なペクチンリアーゼで、収量を高め、NTU規格を満たす。
ラピダーゼ®ファイバー
この古典的な酵素ブレンドは、油の品質に悪影響を与えることなく、最大20％の油の収量増加を可能にする。
クレザイム・パワーG
ユニークなペクチナーゼで、特に低熟度果実のパフォーマンスを高める。
ラピダーゼ®パイナップル
古典的な酵素ブレンドで、収穫量の増加とスムーズなろ過性能の両方を実現。