DSM、食品・飲料事業グループを新設

デルフト（オランダ）、2022年1月13日 10:00 CET

ロイヤルDSM（本社：英国、以下DSM）は本日、新たな顧客ニーズと市場ニーズに対応するため、DSMの栄養事業の3つの分野（食品スペシャリティーズ、ハイドロコロイド、栄養製品グループの一部）を統合した、統合的な新組織「食品& 飲料」を発表した。 新組織は、食品の味と食感を改善し、より健康的な生活と地球をサポートする、DSMのあらゆる食品・飲料原料、専門知識、科学に基づくソリューションを統合したものである。 新組織「食品& 飲料」は、消費者が味、食感、健康のいずれかを選ぶことなく、「すべてを楽しむ」ことができるよう支援することに重点を置く。 この差別化メッセージは、新キャンペーンの礎となる。

世界の食品・飲料市場は、世界人口の増加に伴い、今後も上昇の一途をたどるものと予想され、すでに競争の激しい市場において、生産者は技術革新と迅速な市場投入を迫られています。 同時に、この業界は健康・ウェルネス分野と融合しつつあり、環境や社会的な願望とともに健康をサポートするおいしい製品を求める消費者の期待にますます合致しつつあります。DSMの戦略は、従来は別々であった食品スペシャリティーズ、ハイドロコロイド、栄養製品の各事業エリアが提供する原料、グローバルおよびローカルな専門知識とソリューションを包含する1つのFood& Beverage事業グループを設立することにより、このような市場の進展をサポートすることを目指しています。

This simplified structure represents the activation of DSM’s announcement in September 2021 that the company will become a fully-focused Health, Nutrition & Bioscience company. By establishing a ‘one-stop-shop’ of ingredients, solutions and end-to-end capabilities, DSM will help food and beverage manufacturers worldwide fast-track product development and achieve efficient production. As a leading provider of vitamins, minerals and other micronutrients, an innovator in enzyme solutions, and a frontrunner in dairy cultures, DSM has unrivalled nutritional science expertise and deep application knowledge which is paired with prominent advocacy for healthier and more sustainable food systems. This is supported by a number of recent acquisitions – including DSM’s acquisition of First Choice Ingredients, a leading supplier of dairy-based savory flavorings – which have enab

"食品・飲料市場は非常にエキサイティングでダイナミックな市場であり、業界にとってもDSMにとっても素晴らしい時期です。"と、DSMのFood& Beverage担当エグゼクティブ・バイスプレジデントであるパトリック・ニールスはコメントしています。 "この新組織は、食品・飲料ソリューションの全ポートフォリオへのワンストップ・ショップ・アクセスを提供することで、当社の潜在能力を最大限に引き出し、食品・飲料業界の強者としての地位を確固たるものにすることで、お客様により良いサービスを提供します。 DSMを利用することで、お客様はサプライヤー以上のものを得ることができます。 ビジネスニーズを理解し、革新、改善、成長を支援する目的主導型のパートナーを得ることができます。 その結果、人にも地球にも良い美味しい食品・飲料製品を手に入れることができるのです。"

DSMのソリューションは、より健康的で持続可能なフードシステムを実現するための提唱者でありリーダーとして、プロセス効率の向上、食品ロスや廃棄物の削減、生産と消費における環境負荷の低減を支援し、同時に食品の栄養プロファイルを向上させます。 この一環として、DSMは、CanolaPRO®を含む、惑星境界内で生産される特殊タンパク質の開発において戦略的なステップを踏み出し、より健康的な未来に向けたタンパク質の多様化の最前線に立つ生産者を支援しています。DSMの、エンドウ豆・豆由来のタンパク質、でんぷん、食物繊維のサプライヤーであるVestkorn Milling を最近買収したことも、この成長を補完し、さらに加速させることになります。これらの取り組みは、最近発表した一連の定量化可能なフードシステムのコミットメント xml-ph-0003@deepl.int に沿って、2030年までに植物由来のタンパク質食品を1億5,000万人に届けるというDSMのコミットメントの一部です。