現代の植物性ライフスタイルのための栄養飲料

栄養飲料と食事代替食品の世界市場は急成長しており、2023年から2024年にかけて新製品の発売が28%増加した。 しかし、植物由来の消費者に対応したイノベーションはごく一部に過ぎない。 菜食主義者、ベジタリアン、フレキシタリアンの食生活を採用する個人が増えるにつれ、植物由来の栄養飲料と食事代替食品の需要は増加の一途をたどっている。

栄養飲料やミール・リプレースメントは、固形食の代用として便利なように特別に設計されており、慎重に調整された量の多量栄養素、微量栄養素、カロリーを提供する。 微量栄養素は、健康的な発育、成長、維持、および全体的な幸福をサポートする上で重要な役割を果たしている。 しかし、菜食主義者やベジタリアンの消費者にとって、植物ベースの食事は、ビタミンB12、ビタミンD、鉄、カルシウム、ヨウ素などの主要なビタミンやミネラルの十分な量が不足していることが多いため、推奨される栄養摂取量を満たすことは、慎重な計画なしでは困難である可能性があります。

このようなギャップを埋める実用的な解決策を提供し、植物ベースの食事だけでは摂取が難しい栄養素の十分な摂取をサポートする、植物ベースの代替食や栄養飲料が不可欠となる。

Plant+ Nutritional Premixは、植物性ミール代替飲料の開発に関連する微量栄養素の課題の多くを解決するのに役立ちます。 24種類の必須ビタミンとミネラルを、植物由来の適切で機能的、効率的かつ均質なプレミックスとして提供します。 このソリューションは、1日に必要な微量栄養素*の30％の達成をサポートすると同時に、主要な技術的および応用上のハードルを克服し、特定の製剤に適したビタミンとミネラルの選択を容易にします。

Plant+（プラントプラス）栄養プレミックスは、忙しい毎日で通常の食事が摂れない場合、栄養価の高い朝食、昼食、夕食の飲料を作るための完璧なソリューションです。 これらの便利な外出用オプションは、完全な食事を摂る時間がない場合でも、植物由来の消費者が1日の推奨栄養素摂取量を満たすのに役立ちます。

dsm-firmenichの包括的なポートフォリオは、微量栄養素のソリューションにとどまりません。 酵素、培養物、ハイドロコロイド、タンパク質、フレーバー・ソリューションなどの様々な成分ソリューションを提供することで、栄養ニーズを満たすだけでなく、卓越した味、食感、機能性を実現する飲料の製造を可能にします。 嗜好性、健康、利便性のいずれをターゲットとする場合でも、お客様のビジョンを実現するための専門知識とイノベーションを提供します。

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