持続可能な植物性タンパク質Vertis™CanolaPRO®がイノベーション賞を受賞しました。

植物性タンパク質の代替品ニュース植物ベース

印刷

dsm-firmenichのVertis™ CanolaPRO®がCFIAイノベーション賞を受賞

dsm-firmenichは、フランスのレンヌで開催された2024年 CFIAイノベーションアワード、原料部門で2つのノミネートを獲得した。Delvo®ONEとVertis™ CanolaPRO®の両製品は、今年のテーマが「明日の食品」であったフランスの見本市でノミネートされ、Vertis™ CanolaPRO®が栄誉ある賞を獲得した。

今回の受賞は、フランスにおけるVertis™ CanolaPRO®の販売パートナーである Firmalis とのパートナーシップによるもので、Vertis™ CanolaPRO®の商品化における重要な一歩となります。Vertis™ CanolaPRO®はまた、FoodBev社による2023年の World Plant-Based Innovation Awards のBest Plant-Based Snack部門も受賞しています。

“この勝利は、Vertis™ CanolaPRO®が植物由来の食品・飲料業界にもたらす可能性を証明するものです。 dsm-firmenichでは、進歩を生活にもたらすことに専念しており、この原料はまさにそれを実現するものです。タンパク質中のタンパク質”

メラニー・ルアングラス、dsm-ファーメニッヒ・プラントベース・プラットフォーム新規事業開発ディレクター

Vertis™ CanolaPRO®は他の植物性タンパク質と何が違うのですか？

dsm-firmenich社による10年にわたるR&Dの成果と、増加する世界人口に持続可能なタンパク質を提供したいという会社の願いが相まって、Vertis™ CanolaPRO®は2023年に初めて発売された。この原料は、世界有数の植物油である菜種油生産の副流を利用して、主要なアレルゲンを含まない高品質の植物性タンパク質分離物を製造している。 Vertis™ CanolaPRO®により、製造業者は、耕作地を増やすことなく、植物性タンパク質に対する消費者の高まる需要に応えることができる汎用性の高い原料を入手することができる。

Vertis™ CanolaPRO®は、動物性タンパク質と同等のタンパク質消化率補正アミノ酸スコア(PDCAAS)1の完全タンパク質とみなされるために必要な9種類の必須アミノ酸を十分に含んでいます。 Vertis™ CanolaPRO®はまた、グルタチオンを構成するアミノ酸であるシステインも豊富に含んでおり、サイクリストや長距離ランナーのような持久系アスリートだけでなく、アマチュアアスリートやフィットネス愛好家にも理想的です。

また、Vertis™ CanolaPRO®は溶解性に優れているため、様々な用途や他の植物タンパク質とのブレンドに適している。