지속 가능한 버티스™카놀라프로® 식물성 단백질, 혁신상 수상

증가하는 전 세계 인구에게 지속 가능한 단백질을 제공하고자 하는 회사의 열망과 dsm-firmenich의 10년간의 연구(&)의 결과물인 Vertis™ CanolaPRO®는 2023년에 처음 출시되었습니다. 이 성분은 세계 최고의 식물성 오일 중 하나인 유채유 생산의 부산물을 가치 있게 활용하여 주요 알레르기 유발 물질이 없는 고품질의 식물성 단백질 분리물을 만듭니다. 제조업체는 Vertis™ 카놀라프로®를 통해 경작지를 추가로 확보할 필요 없이 식물성 단백질에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족할 수 있는 다용도 원료에 접근할 수 있습니다.

버티스™ 카놀라프로®는 단백질이 완전한 단백질로 간주되는 데 필요한 9가지 필수 아미노산이 모두 충분한 수준으로 함유되어 있으며, 단백질 소화율 보정 아미노산 점수(PDCAAS)가 1로 동물성 단백질과 동등한 수준입니다. 또한, 버티스™ 카놀라프로®는 글루타치온의 구성 성분인 시스테인이 풍부하여 운동으로 인한 근육 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 아미노산으로, 아마추어 운동선수나 피트니스 애호가뿐만 아니라 사이클 선수나 장거리 달리기 선수와 같은 지구력 운동선수에게 이상적인 제품입니다.

또한 용해도가 우수하여 다양한 응용 분야에 적합하고 다른 식물성 단백질과 혼합할 수 있습니다.