Nossa proteína vegetal sustentável Vertis™CanolaPRO® ganhou o Prêmio de Inovação

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Vertis™ CanolaPRO® da dsm-firmenich ganha prêmio de inovação da CFIA

A dsm-firmenich obteve duas indicações na categoria de ingredientes no 2024 CFIA Innovation Awards em Rennes, França. Tanto o Delvo®ONE quanto o Vertis™ CanolaPRO® receberam uma indicação na feira francesa, onde o tema deste ano foi "o alimento do amanhã" e o Vertis™ CanolaPRO® levou para casa o cobiçado prêmio.

A vitória do prêmio foi aceita em parceria com a Firmalis, parceira de distribuição da Vertis™ CanolaPRO® na França e marca um passo fundamental na comercialização da Vertis™ CanolaPRO®. A Vertis™ CanolaPRO® também ganhou a categoria de Melhor Snack à Base de Plantas no World Plant-Based Innovation Awards de 2023 da FoodBev.

“Essa vitória é uma prova do potencial que o Vertis™ CanolaPRO® tem para o setor de alimentos e bebidas à base de plantas. Na dsm-firmenich, nos dedicamos a dar vida ao progresso e esse ingrediente faz exatamente isso.”

Melanie Luangrath, Diretora de Desenvolvimento de Novos Negócios, Plataforma Baseada em Plantas da dsm-firmenich

O que torna o Vertis™ CanolaPRO® diferente de outras proteínas vegetais?

&Resultado de 10 anos de P&D da dsm-firmenich, aliado ao desejo da empresa de fornecer proteína sustentável para uma população global em crescimento, o Vertis™ CanolaPRO® foi lançado pela primeira vez em 2023. O ingrediente valoriza um fluxo lateral da produção de óleo de colza, um dos principais óleos vegetais do mundo, para criar um isolado de proteína vegetal de alta qualidade e livre dos principais alergênicos. Com o Vertis™ CanolaPRO®, os fabricantes podem ter acesso a um ingrediente versátil que lhes permite atender às crescentes demandas dos consumidores por proteína vegetal sem a necessidade de terras aráveis adicionais.

O Vertis™ CanolaPRO® contém níveis suficientes de todos os nove aminoácidos essenciais necessários para que uma proteína seja considerada uma proteína completa, o que se reflete em seu Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) de 1 - equivalente ao da proteína animal. O Vertis™ CanolaPRO® também é rico em cisteína, um aminoácido que pode ajudar a proteger contra danos musculares induzidos pelo exercício, pois é um bloco de construção da glutationa, tornando-o ideal para atletas de resistência, como ciclistas e corredores de longa distância, bem como atletas amadores ou entusiastas do fitness.

O Vertis™ CanolaPRO® também tem boa solubilidade, o que o torna adequado para uma ampla variedade de aplicações e misturas com outras proteínas vegetais.