ピュリファイン® 3G
この酵素ブレンドは、脱ガム工程での油脂収率を最大2％向上させ、ガム中の油脂含有量を5％にまで低減させる。
ピュリファイン
失われた油を利益に変える
収穫量を増やす自然な方法
脱ガムから精製、レシチンの改質まで、当社のピュリファイン®油処理ソリューションは、植物油とバイオディーゼルからより多くのものを得ることを可能にします。
当社の実績あるピュリファイン®酵素ファミリーは、リン脂質を水溶性と油溶性の断片に分解する触媒として働き、油を形成するとともに、エマルジョンの形成を破壊し、ガムと油相の分離をより効率的にする。
その結果、歩留まりを向上させ、コストを削減し、原材料の不一致を緩和することができます。
受賞歴のあるピュリファイン®LMの紹介 - よりスマートなレシチン修飾のために
2022年8月25日、当社のパーファイン®LMレシチン改質酵素は、中国の食品& 飲料業界への貢献が認められ、 広州 で開催された授賞式で、 The Ringier Technology Innovation Award を正式に受賞した。 しかし、このユニークなソリューションは中国だけのものではなく、コスト（およびフットプリント）を削減しながら生産量を向上させようと努力しているすべての大豆レシチンメーカー にとって有益なものである。 私たちは、 、皆さんに 、そのすべてを楽しんでもらいたいと思っている。
ピュリファイン®LMは、高性能・高価値のリゾレシチン製品を生産する極めて効率的な方法である。 このユニークなソリューションは、高温（75～80℃）でこれを達成する。つまり、反応時間も短縮される。 Purifine® LMはその活性が特異的であるため、リゾレシチンのみを生成し、過加水分解やグリセロリン酸の生成による高価値製品の損失はありません。
このことは、加水分解の相対的な程度をコントロールしながら、収量を最大化できることを意味する。 、その優れた相溶性により、本製品を水脱ガム工程で直接使用することができ、 ガムの油分 の損失を少なくするとともに、 制御された方法で深い改質を達成することができる。 植物性（大豆、ヒマワリなど） レシチン製造業者にとって、これは優れた管理、迅速な最適化、高効率、そしてカーボンフットプリントの3分の1削減を意味する。 審査員が、 ピュリファインLMの3つの利点に感銘を受けたと報告したのも不思議ではない。 オイル収量が最大2％増加し、 サポニンの生成量が減少し、 CO2 レベルが減少した。
この受賞について、dsm-firmenich中国の社長であるJoe Zhouは次のように述べています。"私たちの多様で革新的な技術が評価され、dsm-firmenichが The Ringier Technology Innovation Award を受賞したことは、私たちの専門家チームにとって刺激であり、モチベーションとなっています。dsm-firmenichは、健康、栄養、& バイオサイエンスにおける世界的な目的主導型サイエンスリーダーとして、世界のすべての人にとってより良い生活を創造し、ポジティブな変化をもたらすために、その役割を果たす努力を続けていきます」。
ピュリファインの製品群
ピュリファイン® LM
このユニークな耐熱性ホスホリパーゼA2酵素は、制御された方法でレシチンをリゾレシチンに変換する。
ピュリファイン® PLA1
リゾホスホリパーゼA1酵素は、ほとんど全ての種子油の物理的精製において、全てのリン脂質を加水分解する。