アポカロテナール

オレンジ色のカロテノイド

アポカロテナール(またはトランス-β-アポ-8'-カロテナール)は、柑橘類や緑黄色野菜に含まれるオレンジ-赤色の色素です。プロセスチーズや飲料などの食品に最適で、特定の天然色素と比較して、使いやすさと優れた色安定性を提供します。

世界で初めてβ-カロテンを商業的に合成した会社として（そしてカロテノイド生産における世界的リーダーとして）、私たちはお客様の製品をより健康的で魅力的なものにし、そしてより収益性の高いものにするお手伝いをする経験と能力を持っています。

当社の豊富なカラーバリエーションは、お客様の用途に合わせた配合（単品または混合）が可能であり、お客様の製品仕様に合わせたオーダーメイドで、供給、コスト、品質、用途、規制要件といった一般的な課題に対応します。また、お客様の用途に応じて、液体および粉末の形態でご利用いただけます。

淡いレモンイエローから鮮やかなオレンジや赤まで、私たちは、膨大な色彩の選択肢を提供することができます。CaroCare®は、お客様のアプリケーションに単独または混合で配合することができ、お客様のニーズに合わせて配合することで、事実上無限の色調と色合いを作り出すことができます。

アポカロテナールは、製品ライン全体の色の均一性を維持するのに役立ちます。ある種の食用色素や抽出物は、時間の経過とともに不安定になり、退色する傾向がありますが、当社のカロテノイドは安定しており、直射日光の影響にもはるかに耐性があります。

アポカロテナールは、ホウレンソウや柑橘類に自然に含まれるカロテノイドで、ビタミンAの前駆体でもあります。例えば、抗酸化物質として体内の細胞、組織、臓器を保護するなど、製品に健康上のメリットをもたらすカロテノイド・ファミリーのひとつです。