ミスティック・フレーバー
マジカル・ボタニカル・ミスティックは、活気と明るさを与える味である。
dsm-firmenichの2022年フレーバー・オブ・ザ・イヤー、マジカル・ボタニカル・コレクションのひとつであるミスティックは、最新のパントン®カラー・オブ・ザ・イヤー2022のヴェリー・ペリと、ボタニカルの変幻自在のパワーと魔法のような性質からインスピレーションを得ており、インスピレーションに満ちたフレーバーづくりの新時代を切り開いている。
クリエイター
ユキコがどのようにして森の静かでリラックスできる自然をとらえた食材を組み合わせ、マジカルボタニカルミスティックフレーバーに変身させたかを学ぶ。
安藤由紀子 オベセン
dsm-firmenichプリンシパル・フレーヴァリスト、
シンガポール
マジカル・ボタニカル・フレーバーは、dsm-firmenichのフレーバリストである安藤由紀子・オーヴェセンが、人々が心身ともに自然へと回帰したいと願う気持ちを映し出す植物原料のあり方について考察したものである。 彼女の使命は、植物原料や植物性タンパク質を美味しいフレーバーで強化し、人々を自然へと導くことである。 特に現代は、ストレスを解消し、より良い世界を夢見るために、自然を目にする必要性が非常に高まっている。
"この2年間、私は都会にいながら北海道の森を夢見ていた。 その夢のイメージで、夕暮れの青空の下、緑の森にいる感覚を再現するためにマジカルボタニカルミスティックフレーバーを作った。 松のエッセンシャルオイルが木々に命を吹き込み、フレッシュさを出すためにミントを使い、葉の香りを出すためにマテを使った。 森のように静かでリラックスできる。"
マジカル・ボタニカル・コレクション
dsm-firmenichマジカルボタニカルフレーバーは、治癒力と免疫力をサポートすることで知られる、天然由来でトレーサビリティのある、魅力的な植物原料や料理用ハーブを中心にデザインされた。