イリュージョン・フレーバー
マジカル・ボタニカル・イリュージョンは、幻想的な味わいで複雑さと深みを誘うフレーバーである。
マジカル・ボタニカル・コレクションのひとつであるdsm-firmenichの2022年フレーバー・オブ・ザ・イヤー「イリュージョン」は、最新のパントン®カラー・オブ・ザ・イヤー2022の「ベリー・ペリ」と、ボタニカルの変幻自在なパワーと魔法のような性質からインスピレーションを得ており、インスピレーションに満ちたフレーバーづくりの新時代を切り開いている。
クリエイター
ブルーノがどのように、自然由来でトレーサビリティのある魅力的な植物素材と料理用ハーブを組み合わせ、驚きと喜びのダイナミックな要素を加えて、マジカル・ボタニカル・イリュージョンの味に変身させたかを学ぶ。
ブルーノ・デ・シケイラ
dsm-firmenichフレーバリスト、
ブラジル
ブルーノ・デ・シケイラ（Bruno De Siqueira）は、ブラジルのサンパウロを拠点とするdsm-firmenichのフレーバリストである。 サンパウロで育った彼の子供時代と大人時代は、この地域の伝統的なポルトガルの味と地元産の食材に大きな影響を受けた。 彼の母親は料理上手で、彼は母親と一緒に最高のハーブとスパイスを使った料理を作っていた。 彼の家族は誕生日パーティーのたびにコシーニャを出し、父親はサトウキビのかけらを切って冷凍して冷凍スナックにしていた。 夏には、サトウキビの発酵ジュースで作ったブラジルの伝統的な飲み物、 カイピリーニャ 。 ブルーノにとって、これはブラジルのビーチドリンクの真髄である。
ブルーノは、パントン® カラー・オブ・ザ・イヤー「ヴェリ・ペリ」の赤紫に青が溶け込んだ色合いと、自然が持つ変容のエネルギーにインスピレーションを受け、濃い果実の自然な発酵プロセスに着目し、「マジカル・ボタニカル・イリュージョン・フレーバー」を考案した。 松の香り、紫イチジク、カモミール、ダバナオイル、スパークリングコリアンダーを使用し、自然への愛とインスピレーションを効果的に表現した。 その結果、紫色の印象と、歯応えのある甘く香ばしい味わいを持つ複雑なフレーバーが誕生した。
"自然は常にインスピレーションであり、ボタニカルは私のフレーバーの鍵である。 発酵の過程で自然が変容するエネルギーを見ることは、私にインスピレーションを与えてくれる。 私のマジカル・ボタニカル・イリュージョン・フレーバーの味は活力を与え、あなたが体験していることに立ち止まり、考え、楽しむことを可能にしてくれる。"
マジカル・ボタニカル・コレクション
dsm-firmenichマジカルボタニカルフレーバーは、治癒力と免疫力をサポートすることで知られる、天然由来でトレーサビリティのある、魅力的な植物原料や料理用ハーブを中心にデザインされた。