チャームフレーバー
マジカル・ボタニカル・チャームは、気まぐれなテイストで、簡単な喜びを提案する。
マジカル・ボタニカル・コレクションのひとつであるdsm-フィルメニッヒの2022年フレーバー・オブ・ザ・イヤー「チャーム」は、最新のパントン®カラー・オブ・ザ・イヤー2022の「ベリー・ペリ」と、ボタニカルの変幻自在なパワーと魔法のような性質からインスピレーションを得ており、インスピレーションに満ちたフレーバーづくりの新時代を切り開いている。
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おすすめカテゴリー
マジカル・ボタニカル・チャーム・フレーバーは、お菓子などのスウィート・グッズにおすすめですが、飲料にもお使いいただけます。
注目すべき成分
マジカル・ボタニカル・チャーム・フレーバーは、マテ、松葉、ブルーカモミール、オークウッドと、その他の魔法のような成分が組み合わされている。
インスピレーション
マジカル・ボタニカル・ファンタジーのフレーバーは、アリが dsm-firmenich Trenz® Walks in New York Cityで経験したことにインスパイアされている。
クリエイター
アリがどのように植物原料の多次元的な性質をとらえ、マジカル・ボタニカル・チャーム・フレーバーに変身させたかを学ぶ。
アリ・ガストマン
dsm-firmenichプリンシパル・フレーヴァリスト、
米国
この業界で20年以上のキャリアを持つグローバル・シトラス・フレーバリストのアリ・ガストマンは、その深い経験と斬新なアイデアを融合させる新しい方法を常に模索している。
将来のトレンドの方向性を理解することは、フレーバー開発にとって重要です。アリは、ニューヨークで開催されたdsm-firmenich Trenz®ウォークからインスピレーションを得て、Magical Botanical™コレクションのためにナチュラルオレンジボタニカルフレーバーを作りました。 このウォークでは、トレンドが生まれる場所を探索し、珍しい 実験を調査・特定し、その学びをお客様のためのより良い味覚体験の構築に活かしました。
"フレーバリストとして、顧客が何を求めているかを正確に理解し、食品と飲料の未来に沿った新鮮なアプローチを提供し、消費者の期待を上回ることが極めて重要です。 新しいアイデアに常にオープンであることは、私の仕事の最も興味深い部分のひとつであり、新しいインスピレーションを求める方法として、 dsm-firmenich Trenz® Walksを特に大切にしています。"
マジカル・ボタニカル・コレクション
dsm-firmenichマジカルボタニカルフレーバーは、治癒力と免疫力をサポートすることで知られる、天然由来でトレーサビリティのある、魅力的な植物原料や料理用ハーブを中心にデザインされた。