Alternatives à la viande

Le mouvement flexitarien est en plein essor, les consommateurs cherchant à réduire leur consommation de viande et à explorer des options de protéines alternatives plus végétales. Pour les aider à transformer leur régime alimentaire, vous devez trouver un équilibre entre le goût, la texture, la nutrition et la durabilité des substituts de viande - et nos solutions et notre expertise vous aideront à y parvenir. 

Cela commence par notre portefeuille de solutions intégrées SmartProteins® - idéales pour une gamme de bases protéiques d'origine végétale, tout en favorisant un étiquetage plus propre et plus transparent. Elle s'étend ensuite à nos solutions gustatives qui offrent une saveur de viande convaincante, complétée par des hydrocolloïdes tout aussi naturels qui ajoutent de la jutosité et de la sensation en bouche - avec moins de matières grasses.

En fait, vous pouvez aller encore plus loin dans la texture des substituts de viande grâce à nos protéines végétales Vertis™ éprouvées, qui contribuent également à combler le fossé nutritionnel de manière plus durable : par exemple, Vertis™ CanolaPRO® - la seule protéine upcyclée disponible dans le commerce avec une note PDCAAS = 1.

                                                                                                                                  Voir tous>