Biscuits et biscottes

Un goût et une texture exceptionnels seront toujours essentiels pour créer des biscuits gourmands et des biscuits plus sains. Nos experts peuvent vous aider à y parvenir - avec des étiquettes plus propres et une efficacité de production accrue. 

Nos meilleurs arômes de vanille, de marron et de produits laitiers, ainsi que nos outils de masquage de la modulation des arômes & sont idéaux pour offrir aux consommateurs la sensation de gourmandise et de pâtisserie maison qu'ils apprécient tant. Nous pouvons ensuite compléter ces mesures par des enzymes de cuisson qui vous aident à réduire les niveaux de sel, de sucre, de graisse et d'acrylamide. 

Mais pourquoi s'arrêter là ? Nos experts expérimentés en boulangerie peuvent également travailler avec vous pour relever des défis d'application coûteux : de la réduction des temps de mélange et de l'augmentation de l'extensibilité de la pâte dans les biscuits durs, à l'obtention d'une fermentation plus régulière dans les crackers, à l'optimisation de la viscosité de la pâte dans les gaufrettes, en passant par l'augmentation de la rentabilité avec nos solutions d'optimisation des arômes de cacao et de vanille.