15 5월 2024
지구 친화적인 식물
폐기물이 적고 지속 가능한 방식으로 조달 및 제조된 비인공 재료에 대한 수요가 높습니다.
고단백 대체 식품
단백질 섭취를 늘리세요!
건강에 관심이 많은 소비자들은 바 & 시리얼부터 파스타, 고성능 레디투믹스 및 바로 마실 수 있는 셰이크에 이르기까지 다양한 전통 식품에서 식물성 단백질을 찾는 경향이 점점 더 커지고 있습니다.
좋은 소식은 당사의 전문가가 고객과 협력하여 입맛을 돋우는 식물성 단백질과 비타민 및 미량 영양소를 강화한 제품을 개발하여 가장 맛있고 영양가 높은 고단백 식품과 음료를 만들 수 있다는 점입니다. 그 과정에서 애플리케이션 개발, 영양 과학, 규제 및 전면 포장 클레임 신청을 지원할 수 있습니다.
하지만 식물성 식음료 솔루션은 사람에게만 좋은 것이 아니라 지구에도 도움이 됩니다. 한 가지 예로 활용도가 높은 식물 단백질 분리물인 Vertis™CanolaPRO®를 들 수 있습니다. 시중에서 판매되는 업사이클 단백질 중 유일하게 PDCAAS = 1 등급을 받은 제품으로 바, 시리얼부터 스파게티, 셰이크까지 모든 음식에 뛰어난 감각을 선사합니다.
고단백 식품에 대한 주요 과제 해결
식물성 단백질 대체 식품으로 성공하려면 소비자 선호 트렌드를 이해하고 차별화된 제품을 만드는 데 필요한 품질을 제공하는 방법을 알고 있는 파트너가 필요합니다.
맛과 질감
소비자들은 영양가 있고 맛있는 식물성 단백질 대체 식품을 원합니다. 감각적 품질을 제대로 구현하는 것은 큰 도전입니다.
편협성 문제 해결
식품 알레르기가 있는 소비자뿐만 아니라 유전자 변형 식품을 찾는 소비자들이 늘어나고 있습니다.
틈새를 조심하세요!
동물성 단백질과 식물성 단백질의 영양 격차를 해소하는 것은 건강에 관심이 많은 소비자의 요구를 충족하는 데 필수적입니다.
섞어보세요!
즉석 혼합 단백질 분말은 영양가 있으면서도 맛있는 단백질을 통해 포만감을 원하는 '체중 관리자'부터 높은 운동 효과와 쉬운 소화력을 추구하는 피트니스 애호가(대두 무함유)에 이르기까지 모든 종류의 소비자 니즈를 충족시킬 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.
당사의 Vertis™CanolaPRO® 식물 단백질 분리물을 사용하면 소비자가 식물성 단백질 음료에서 기대하는 덩어리, 거친 맛 또는 뒷맛 없이 모든 필수 아미노산을 함유한 훌륭한 맛의 제품을 만들 수 있습니다.
단백질이 풍부한 바 & 시리얼
소비자들이 단백질 기반 식품의 공급원으로 시리얼 기반 제품을 점점 더 많이 찾고 있는 가운데, 당사의 Vertis™ 식물 단백질 제품군은 영양이 풍부한 아침 식사부터 건강한 간식, 스포츠 바 및 고소한 간식에 이르기까지 모든 용도로 사용하기에 이상적입니다.
실제로 당사의 전문가들은 분리 식물 단백질인 Vertis™CanolaPRO®를 사용하여 이러한 인기 제품의 단백질 함량을 얼마나 쉽게 높일 수 있는지 보여주기 위해 크리스피 콘셉트를 만들기도 했습니다. 들어가세요!
식물성 단백질이 가미된 파스타
파스타에 식물성 단백질을 더하고 싶으신가요? 당사의 Vertis™ 식물성 단백질 포트폴리오는 맛과 식감은 그대로 유지하면서 영양이 풍부하고 고단백, 저탄수화물, 글루텐 프리 옵션을 찾는 건강에 민감한 파스타 애호가들에게 어필할 수 있도록 도와줍니다.
실제로 당사 전문가들은 카놀라와 완두콩 기반 단백질을 사용하여 30% 단백질 파스타 콘셉트를 개발하여 그 방법을 시연하기도 했습니다.
