加工
すべての風味に必要な保護レベルを正確に特定するためには、加工条件を深く理解することが不可欠である。
配送システム
ゴールドを目指せ
お客様の製品に適したフレーバーを見極めることは重要ですが、それを消費者の手に届けるために使用するデリバリー技術も重要です。 そのため当社は、業界のゴールドスタンダードである包括的なフレーバー・デリバリー・ポートフォリオでお客様をサポートします。
フレーバーは一般的に揮発性で壊れやすく、デリケートな分子で構成されている。 実際、温度、湿度、光、酸素への暴露などの変動にしばしば直面するため、フレーバーがソースから消費されるまでの道のりは長く、大変なものである。
また、消費者がプラスチックや包装を減らすことを望むのは、地球にとって素晴らしいことですが、フレーバーの安定性という課題もあります。 良いニュースは、市場をリードする当社のカプセル化技術が、これらの課題をすべて解決し、フレーバーの保護と放出のバランスをとって、最大のインパクトを提供することです。
フレーバー・デリバリーにおける重要な課題に取り組む
味を提供するトレンドを理解し、差別化された製品を作るために必要な品質をもたらす方法を知っているパートナーが必要だ。
ハンドリング
フレーバーの特性を維持するためには、他の成分とのコンタミネーションのリスクを抑えるために、工場での均質な混合が必要である。
コントロールリリース
風味を提供する瞬間をコントロールすることは非常に重要です。だからこそ、それを正確に行える信頼性の高いシステムが必要なのです。
スプレードライを超えて
スプレードライのフレーバーには限界があり（発塵、臭気、保存性の低下、水の消費）、それが風味にも影響することがある。 では、代替案は何か？
カプセル化の革新
スプレードライ・フレーバーがお客様の用途に合わない場合、当社の実績あるEncapsolutions®ポートフォリオをご利用ください。
これらのソリューションにより、消費者が期待する素晴らしい味を、一貫して製品に提供することができます。 お客様の原料、消費形態、そしてあらゆる保護要件や制約を特定することで、優れた風味性能に必要なソリューションを提供することができます。
味が長持ちする
味の鮮度が長持ちし、酸化や相互作用から風味を最大限に保護する必要があれば、当社のデュラローム®ソリューションに勝るものはありません。
粉末清涼飲料、製菓（医薬品も含む）に最適で、中程度の粒子径のため、製剤中のダストやコンタミネーションを最小限に抑えながら、素晴らしいアロマをお届けします。
デュラローム®は冷水でも温水でもすぐに溶け、2年間の賞味期限がある。 これ以上簡単なことがあるだろうか？
極限への挑戦
衣付け、コーティング、フライ、押し出し成型製品の製造に使用される過酷な条件下で、優れた味を維持しようと努力していますか？
250°までの耐熱性を持つセラモーネ®は、ユニークなフレーバー・リリース・イン・マウスのための小粒子デリバリー・ソリューションです。 良いアロマ・インパクトで、長持ちし、ベジタリアンにも適しています。
経済的な味
インスタントドライ食品& 飲料や製菓などの用途で、高性能でありながら経済的なフレーバーデリバリーが必要な場合、当社のCaptarome® ソリューションは、味と価格のバランスに優れたソリューションを提供します。
12ヶ月から24ヶ月の賞味期限で、この強烈な芳香を放つ小粒子のカプセル剤は、実績のある風味の幅広いパレットを提供する。 また、冷水でも温水でも素早く溶けるので使いやすい。
フルインパクトの味
味にインパクトを与えたいなら、加工に強く、多感覚の Flexarome® フレーバーが最適です。
中型から大型の粒子サイズで、さまざまな形や色で、温かい飲み物から調理・焼成製品、シリアルや製菓まで、あらゆるものに素晴らしい芳香のインパクトを与える。
フレクサローム®フレーバーはお湯にゆっくり溶け（2～3分）、耐熱性、耐湿性が高く、保存期間は2年です。
より美味しいお茶
魅惑的なフレーバーでルースリーフ・ティーを引き立てたいとお考えですか？ それとも、難易度の高いベースに本格的なティー・ノートを復活させたいとお考えですか？
当社のInfusarome®テクノロジーは、光沢のない自然な外観とフレッシュなアロマで、自然の可能性を最大限に引き出します。 Infusarome®コーティング茶葉をルーズリーフティーベースに加えるだけで、オーガニック認証やクリーンラベルのニーズを維持しながら風味を高めることができます。
また、当社独自の製造工程により、製品の環境フットプリント（エネルギーと水の消費量、二酸化炭素排出量）を削減することもできます。