처리
모든 맛에 필요한 정확한 보호 수준을 파악하려면 가공 조건에 대한 심층적인 이해가 필수적입니다.
배달 시스템
골드로 이동
제품에 적합한 맛을 파악하는 것도 중요하지만, 소비자의 손에 제품을 전달하기 위해 사용되는 배송 기술도 중요합니다. 그렇기 때문에 유니티는 업계 최고의 표준이 되는 포괄적인 맛 제공 포트폴리오를 통해 고객을 지원합니다.
향료는 일반적으로 휘발성이 강하고 깨지기 쉬운 섬세한 분자로 구성되어 있습니다. 사실 향료는 산지에서 소비자에게 전달되기까지 온도, 습도, 빛, 산소 노출 등의 변수에 직면하기 때문에 길고 험난한 여정을 거칩니다.
자연스러운 맛과 진정한 맛을 구현하는 데는 몇 주, 몇 달, 심지어 몇 년의 시간차가 있을 수 있습니다. 플라스틱과 포장을 줄이려는 소비자들의 욕구는 지구를 위해서도 좋지만, 맛의 안정성에도 문제가 있습니다. 좋은 소식은? 시장을 선도하는 당사의 캡슐화 기술은 이러한 모든 문제를 해결하고 풍미 보호와 방출의 균형을 유지하여 최대의 효과를 제공합니다.
맛 전달의 주요 과제 해결
맛의 트렌드를 이해하고 차별화된 제품을 만드는 데 필요한 자질을 갖춘 파트너가 필요합니다.
처리
향료의 특성을 유지하려면 공장에서 균일하게 혼합하여 다른 재료로 인한 오염 위험을 줄여야 합니다.
제어된 릴리스
맛을 전달하는 순간을 제어하는 것은 매우 중요하므로 이를 정밀하게 수행할 수 있는 신뢰할 수 있는 시스템이 필요합니다.
스프레이 건조 그 이상
스프레이 건조 향료에는 먼지, 냄새, 유통기한 단축, 물 소비 등의 한계가 있으며, 이는 맛에도 영향을 미칠 수 있습니다. 그렇다면 대안은 무엇일까요?
캡슐화 혁신
분무 건조 향료의 성능이 응용 분야에서 기대에 미치지 못할 경우, 검증된 인캡솔루션® 포트폴리오를 활용하면 됩니다.
이러한 솔루션은 제품이 소비자가 기대하는 훌륭한 맛을 일관되게 제공할 수 있도록 보장합니다. 모든 보호 요구 사항 및 제약 조건과 함께 재료, 소비 형태를 파악하여 우수한 풍미 성능을 위해 필요한 정확한 솔루션을 제공할 수 있습니다.
더 오래 지속되는 맛
맛의 신선함이 오래 지속되고 산화와 상호 작용으로부터 맛을 최대한 보호해야 한다면 듀라로메® 솔루션만 있으면 됩니다.
분말 청량음료, 제과 및 의약품에 이상적인 중간 입자 크기는 제형의 먼지와 오염을 최소화하는 동시에 훌륭한 향을 전달합니다.
듀라로메®는 찬물이나 뜨거운 물에 빠르게 용해되며 유통기한은 2년입니다. 이보다 더 간단한 것이 있을까요?
극한을 만나다
반죽, 코팅, 튀김 및 압출 제품을 제조하는 데 사용되는 극한의 조건에서 우수한 맛을 유지하기 위해 노력하고 계십니까?
최대 250°의 내열성을 지닌 테라몬®은 입안에서 독특한 향을 방출하는 당사의 소립자 전달 솔루션입니다. 향이 좋고 오래 지속되며 채식주의자를 위한 제품입니다.
경제적인 취향
즉석 건조 식품 & 음료 및 제과와 같은 응용 분야에서 고성능이면서도 경제적인 맛 전달이 필요한 경우, Captarome® 솔루션은 가격 대비 뛰어난 맛 솔루션을 제공합니다.
유통기한이 12~24개월인 이 강렬한 향의 소립자 캡슐은 입증된 다양한 풍미를 선사합니다. 또한 찬물이나 뜨거운 물에 빠르게 녹아 사용이 간편합니다.
풍성한 맛
완전한 맛의 효과를 원한다면 공정에 강하고 다양한 감각을 지닌 플렉사롬® 향료만 있으면 됩니다.
뜨거운 음료부터 조리 및 제빵 제품, 시리얼 및 제과류에 이르기까지 다양한 모양과 색상의 중대형 입자 크기로 뛰어난 향을 전달합니다.
플렉사롬® 향은 뜨거운 물에 천천히 녹고(2~3분) 내열성 및 내습성이 높으며 유통기한이 최대 2년입니다.
더 맛있는 차
매혹적인 풍미로 루스 리프 티를 더욱 풍성하게 만들고 싶으신가요? 아니면 까다로운 베이스에서 정통 티 노트를 복원해야 하나요?
어떤 경우든, 인퓨즈롬® 기술은 반짝이지 않는 자연스러운 외관과 신선한 아로마 전달로 자연의 잠재력을 최대한 발휘합니다. 유기농 인증 또는 클린 라벨 요건을 유지하면서 풍미를 높이려면 루스 리프 차 베이스에 인퓨사롬® 코팅 잎을 추가하기만 하면 됩니다.
당사의 독점적인 제조 공정 덕분에 제품의 환경 발자국(에너지 및 물 소비, 이산화탄소 배출량)을 줄일 수 있으며, 완벽한 맛의 균일성을 제공합니다.