Tratamiento
Un conocimiento profundo de las condiciones de procesado es esencial para identificar el nivel preciso de protección necesario para cada sabor.
Sistemas de entrega
A por el oro
Identificar el sabor adecuado para su producto es esencial, pero también lo es la tecnología utilizada para hacerlo llegar a los consumidores. Por eso le ayudamos con una completa cartera de productos de aromatización que es el estándar de oro del sector.
Los aromas suelen ser volátiles y frágiles, ya que están formados por moléculas delicadas. De hecho, el viaje de un sabor desde su origen hasta su consumo es largo y arduo, ya que a menudo se enfrenta a fluctuaciones de temperatura, humedad, luz, exposición al oxígeno, etc.
El tiempo que transcurre entre la fabricación de sabores naturales y auténticos puede abarcar semanas, meses o incluso años. Y aunque el deseo de los consumidores de menos plástico y envases es estupendo para el planeta, también plantea retos en cuanto a la estabilidad del sabor. ¿La buena noticia? Nuestras tecnologías de encapsulación, líderes en el mercado, resuelven todos estos retos y muchos más, equilibrando la protección del sabor y la liberación para ofrecer el máximo impacto.
Afrontar los principales retos de la distribución de sabores
Necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan la oferta de sabores y sepa aportar las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.
Manejo de
Para conservar sus propiedades, los aromas necesitan una mezcla homogénea en la fábrica para limitar el riesgo de contaminación con otros ingredientes.
Liberación controlada
Controlar el momento del suministro de sabor es fundamental, por eso necesita sistemas fiables que puedan hacerlo con precisión.
Más allá del secado por pulverización
Los aromas secados por atomización tienen limitaciones (polvo, olor, vida útil reducida y consumo de agua), que también pueden influir en el sabor. ¿Cuál es la alternativa?
Innovación en encapsulación
Cuando los aromas secados por atomización no rinden lo suficiente en su aplicación, simplemente recurra a nuestra acreditada gama Encapsolutions®.
Estas soluciones garantizan que su producto ofrezca siempre el excelente sabor que esperan sus consumidores. Identificando su ingrediente, formato de consumo -junto con todos los requisitos y limitaciones de protección- podemos ofrecerle la solución exacta que necesita para un rendimiento superior del sabor.
Sabor más duradero
Si necesita una frescura gustativa duradera y la máxima protección de los sabores frente a la oxidación y la interacción, no busque más: nuestra solución Durarome®.
Ideal para refrescos en polvo, confitería (e incluso productos farmacéuticos), su tamaño de partícula medio minimiza el polvo y la contaminación en su formulación, al tiempo que proporciona un gran aroma.
Durarome® se disuelve rápidamente en agua fría o caliente y tiene una caducidad de dos años. ¿Qué puede ser más sencillo?
Al encuentro del extremo
¿Desea conservar un sabor superior en las condiciones extremas de fabricación de productos rebozados, recubiertos, fritos y extruidos?
Con una resistencia al calor de hasta 250°, Theramone® es nuestra solución de administración de partículas pequeñas para una liberación única del sabor en la boca. Con un buen impacto aromático, es duradero y vegetariano.
Sabor económico
Si necesita un aporte de sabor de alto rendimiento pero económico en aplicaciones como alimentos secos instantáneos & bebidas y confitería, nuestra solución Captarome® ofrece una excelente relación sabor-precio.
Con una vida útil de 12 a 24 meses, este encapsulante de partículas pequeñas e intensamente aromático ofrece una amplia paleta de sabores probados. Y también es fácil de usar, con una rápida disolución en agua fría y caliente.
Sabor de impacto total
Para un impacto de sabor total, no busque más allá de nuestros sabores resistentes al proceso y multisensoriales Flexarome® .
Proporcionan un gran impacto aromático en un tamaño de partícula de medio a grande, en una amplia gama de formas y colores, en todo tipo de productos, desde bebidas calientes a productos cocinados y horneados, pasando por cereales y confitería.
El sabor Flexarome® se disuelve lentamente en agua caliente (2-3 minutos), tiene una mayor resistencia al calor y a la humedad, y una vida útil de hasta dos años.
Té más sabroso
¿Busca realzar el té de hoja suelta con sabores cautivadores? ¿O tal vez necesita restaurar auténticas notas de té en una base desafiante?
Cualquiera que sea el caso, nuestra tecnología Infusarome® libera lo mejor del potencial de la naturaleza con su aspecto natural sin brillo y la entrega de aroma fresco. Simplemente añada hojas recubiertas Infusarome® a su base de té de hojas sueltas para potenciar el sabor al tiempo que mantiene su certificación ecológica o sus necesidades de etiqueta limpia.
Incluso puede reducir la huella medioambiental de su producto (consumo de energía y agua, emisiones de Co2) gracias a nuestro proceso de fabricación patentado, que también proporciona una perfecta homogeneidad del sabor.