Traitement
Une compréhension approfondie des conditions de traitement est essentielle pour identifier le niveau précis de protection nécessaire pour chaque arôme.
Systèmes de livraison
Visez l'or
Il est essentiel d'identifier le bon arôme pour votre produit, mais la technologie de distribution utilisée pour le mettre entre les mains des consommateurs l'est tout autant. C'est pourquoi nous vous soutenons avec un portefeuille complet d'arômes qui est la référence dans l'industrie.
Les arômes sont généralement volatils et fragiles, composés de molécules délicates. En fait, le voyage d'un arôme de sa source à sa consommation est donc long et ardu, car il est souvent confronté à des fluctuations de température, d'humidité, de lumière, d'exposition à l'oxygène, etc.
Le délai entre la fabrication des arômes naturels et authentiques peut s'étendre sur des semaines, des mois, voire des années. Et si le désir des consommateurs de réduire le plastique et les emballages est une bonne chose pour la planète, il pose également des problèmes de stabilité des arômes. La bonne nouvelle ? Nos technologies d'encapsulation, leaders sur le marché, permettent de relever tous ces défis et bien plus encore, en équilibrant la protection et la libération des arômes pour un impact maximal.
Relever les principaux défis de la diffusion des arômes
Vous avez besoin d'un partenaire qui comprenne les tendances en matière de diffusion d'arômes et qui sache apporter les qualités nécessaires pour vous aider à créer des produits différenciés.
Manipulation
Pour conserver leurs propriétés, les arômes doivent être mélangés de manière homogène dans l'usine afin de limiter le risque de contamination par d'autres ingrédients.
Libération contrôlée
Il est essentiel de contrôler le moment où l'arôme est délivré - c'est pourquoi vous avez besoin de systèmes fiables capables de le faire avec précision.
Au-delà du séchage par pulvérisation
Les arômes séchés par pulvérisation présentent des limites (poussières, odeurs, durée de conservation réduite et consommation d'eau), qui peuvent également influencer la saveur. Quelle est donc l'alternative ?
Innovation en matière d'encapsulation
Lorsque les arômes séchés par pulvérisation ne sont pas assez performants pour votre application, il vous suffit de vous tourner vers notre portefeuille Encapsolutions® qui a fait ses preuves.
Ces solutions garantissent que votre produit offre toujours le bon goût que vos consommateurs attendent. En identifiant votre ingrédient, votre format de consommation - ainsi que toutes les exigences et contraintes en matière de protection - nous pouvons vous fournir la solution exacte dont vous avez besoin pour une performance aromatique supérieure.
Un goût plus durable
Si vous avez besoin d'une fraîcheur gustative durable et d'une protection optimale des arômes contre l'oxydation et l'interaction, ne cherchez pas plus loin que notre solution Durarome®.
Idéale pour les boissons gazeuses en poudre, la confiserie (et même les produits pharmaceutiques), la taille moyenne des particules minimise la poussière et la contamination dans votre formulation tout en offrant un arôme exceptionnel.
Durarome® se dissout rapidement dans l'eau froide ou chaude et a une durée de conservation de deux ans. Quoi de plus simple ?
Répondre à l'extrême
Vous vous efforcez de conserver un goût supérieur dans les conditions extrêmes de fabrication des produits battus, enrobés, frits et extrudés ?
Avec une résistance à la chaleur allant jusqu'à 250°, Theramone® est notre solution de diffusion de petites particules pour une libération unique des arômes en bouche. Avec un bon impact aromatique, il est durable - et végétarien.
Goût économique
Si vous avez besoin d'une diffusion d'arômes à la fois performante et économique dans des applications telles que les aliments secs instantanés &, les boissons et les confiseries, notre solution Captarome® offre un rapport goût-prix exceptionnel.
Avec une durée de conservation de 12 à 24 mois, cet encapsulant à petites particules et à l'arôme intense offre une large palette de saveurs éprouvées. Il est également facile à utiliser et se dissout rapidement dans l'eau froide ou chaude.
Un goût plein d'impact
Pour un impact gustatif complet, ne cherchez pas plus loin que nos arômes Flexarome® , résistants aux processus et multisensoriels.
Ils offrent un grand impact aromatique avec des particules de taille moyenne à grande, dans une gamme de formes et de couleurs - dans tous les domaines, des boissons chaudes aux produits cuits et cuits au four, en passant par les céréales et la confiserie.
Les arômes Flexarome® se dissolvent lentement dans l'eau chaude (2-3 min), résistent mieux à la chaleur et à l'humidité et se conservent jusqu'à deux ans.
Un thé plus savoureux
Vous souhaitez agrémenter votre thé en vrac de saveurs captivantes ? Ou peut-être avez-vous besoin de restaurer des notes de thé authentiques dans une base difficile ?
Quoi qu'il en soit, notre technologie Infusarome® permet d'exploiter au mieux le potentiel de la nature grâce à son aspect naturel non brillant et à la diffusion d'arômes frais. Il suffit d'ajouter les feuilles enrobées d'Infusarome® à votre base de thé en vrac pour en rehausser la saveur tout en respectant votre certification biologique ou vos exigences en matière de labellisation.
Vous pouvez même réduire l'empreinte environnementale de votre produit (consommation d'énergie et d'eau, émissions de CO2) grâce à notre procédé de fabrication exclusif, qui permet également d'obtenir une parfaite homogénéité des saveurs.