Processamento
Uma compreensão profunda das condições de processamento é essencial para identificar o nível exato de proteção necessário para cada sabor.
Sistemas de entrega
Buscar o ouro
Identificar o aroma certo para o seu produto é essencial, mas também o é a tecnologia de entrega usada para colocá-lo nas mãos dos consumidores. É por isso que oferecemos suporte a você com um portfólio abrangente de entrega de aromas que é o padrão ouro do setor.
Os aromas são normalmente voláteis e frágeis, consistindo em moléculas delicadas. Na verdade, a jornada de um aroma desde a sua origem até o consumo é longa e árdua, pois muitas vezes enfrenta flutuações de temperatura, umidade, luz, exposição ao oxigênio e muito mais.
O intervalo de tempo entre a fabricação de aromas naturais e autênticos pode se estender por semanas, meses ou até anos. E, embora o desejo dos consumidores por menos plástico e embalagens seja ótimo para o planeta, ele também apresenta desafios em relação à estabilidade do aroma. A boa notícia é que nossas tecnologias de encapsulamento líderes de mercado resolvem todos esses desafios e muito mais, equilibrando a proteção e a liberação do aroma para proporcionar o máximo impacto.
Enfrentar seus principais desafios na entrega de aromas
Você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam o fornecimento de aromas e saiba como trazer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos diferenciados.
Manuseio
Para manter suas propriedades, os aromas precisam de uma mistura homogênea na fábrica para limitar o risco de contaminação com outros ingredientes.
Liberação controlada
O controle do momento da entrega do sabor é fundamental, e é por isso que você precisa de sistemas confiáveis que possam fazer isso com precisão.
Além da secagem por spray
Os aromas secos por pulverização têm limitações (pó, odor, prazo de validade reduzido e consumo de água), que também podem influenciar o sabor. Então, qual é a alternativa?
Inovação em encapsulamento
Quando os aromas secos por pulverização não tiverem um bom desempenho em sua aplicação, basta recorrer ao nosso comprovado portfólio Encapsolutions®.
Ao identificar seu ingrediente, formato de consumo e todos os requisitos e restrições de proteção, podemos oferecer a solução exata de que você precisa para obter um desempenho de sabor superior.
Sabor mais duradouro
Se você precisa de um frescor de sabor duradouro e da mais alta proteção dos aromas contra oxidação e interação, não precisa procurar mais do que a nossa solução Durarome®.
Ideal para refrigerantes em pó, produtos de confeitaria (e até mesmo produtos farmacêuticos), seu tamanho médio de partícula minimiza a poeira e a contaminação em sua formulação, ao mesmo tempo em que proporciona excelente aroma.
O Durarome® se dissolve rapidamente em água fria ou quente e tem um prazo de validade de dois anos. O que poderia ser mais simples?
Conhecendo o extremo
Está se esforçando para manter o sabor superior sob as condições extremas usadas na fabricação de produtos empanados, revestidos, fritos e extrudados?
Com uma resistência ao calor de até 250°, o Theramone® é a nossa solução de distribuição de pequenas partículas para uma liberação única de sabor na boca. Com um bom impacto aromático, ele é duradouro e vegetariano.
Sabor econômico
Se você precisa de um fornecimento de sabor de alto desempenho, porém econômico, em aplicações como alimentos secos instantâneos & bebidas e confeitos, nossa solução Captarome® oferece uma excelente solução de sabor em relação ao preço.
Com uma vida útil de 12 a 24 meses, esse encapsulante intensamente aromático e de pequenas partículas oferece uma ampla paleta de sabores comprovados, além de ser fácil de usar, com rápida dissolução em água fria e quente.
Sabor de impacto total
Para um impacto total no sabor, não procure além dos nossos sabores resistentes ao processo e multissensoriais Flexarome® .
Eles proporcionam grande impacto aromático em um tamanho de partícula médio a grande, em uma variedade de formas e cores - em tudo, desde bebidas quentes até produtos cozidos e assados, cereais e confeitos.
Os aromatizantes Flexarome® dissolvem-se lentamente em água quente (2 a 3 minutos), têm maior resistência ao calor e à umidade e prazo de validade de até dois anos.
Chá mais saboroso
Você está procurando aprimorar o chá de folhas soltas com sabores cativantes? Ou talvez precise restaurar notas autênticas de chá em uma base desafiadora?
Seja qual for o caso, nossa tecnologia Infusarome® libera o melhor do potencial da natureza com sua aparência natural não brilhante e entrega de aroma fresco. Basta adicionar folhas revestidas com Infusarome® à sua base de chá de folhas soltas para aumentar o sabor e, ao mesmo tempo, manter a certificação orgânica ou as necessidades de rótulo limpo.
Você pode até mesmo reduzir a pegada ambiental do seu produto (consumo de energia e água, emissões de CO2) graças ao nosso processo de fabricação patenteado, que também proporciona perfeita homogeneidade de sabor.