一族の4代目として香水製造に携わるクレマンは、生まれながらにして香水作りの才能に恵まれている。 パリで生まれた彼は、グラースでの思い出をたくさん持っている。そこで有名な調香師である父マックス・ガヴァリーは、「自然と触れ合うことで、香りの世界を優しく教えてくれた。 モミのバルサム、イモーテル、甘く樹脂のようなユーカリの木の香りを嗅ぐのが好きだった」。

これらの経験は、海が好きだったことと相まって、今でも彼の心を揺さぶり、サマー・インターンシップを通じてこの業界に入るきっかけとなった。 その後、ニューヨークでの実務経験によって、彼は「調香師になるべきだ」という啓示を受けた。 彼はISIPCAに入学し、修士号と有機化学のディプロマを取得して卒業した。

ニューヨークは20代前半からの彼の故郷だ。"この街はひとつの大きな実験場であり、常に新しさがあり、エネルギーがあり、私が好きな雰囲気がある。

クレマンは完璧主義者で、ひとつのプロジェクトに集中することを好み、しばしば "手放し "で香りを完成させることが難しい。 "私は自分の調合法を心から知ることが好きです。 そうすることでしか、最高のバランスを見つけることはできません。 最高の香りを生み出すためには、試行錯誤の時間が必要で、あるいは運も必要なのです！"