Clement is de vierde generatie van zijn familie die zich bezighoudt met het creëren van parfums. Hij is geboren in Parijs en heeft veel goede herinneringen aan Grasse. Daar opende zijn vader, de beroemde parfumeur Max Gavarry, voorzichtig de wereld van de geur voor hem "door me te betrekken bij de natuur. Ik vond het heerlijk om de dennenbalsem te ruiken, de immortelle, de zoete, harshoudende eucalyptusbomen."

Deze ervaringen, samen met zijn liefde voor de zee, boeien hem nog steeds en inspireerden hem om de industrie in te gaan via zomerstages. Werkervaring in New York bracht hem een openbaring: hij moest parfumeur worden. Hij ging naar het ISIPCA en behaalde een masterdiploma en een diploma organische chemie.

New York is zijn thuis sinds hij begin 20 was. "De stad is één groot experiment - er is constant nieuwigheid, energie, een sfeer waar ik van hou."

Clement is een perfectionist die zich het liefst geconcentreerd op een project concentreert en het vaak moeilijk vindt om "los te laten" en zijn geuren af te maken. "Ik vind het heerlijk om mijn formule echt te leren kennen. Alleen dan kan ik de beste balans vinden. We hebben tijd nodig voor vallen en opstaan - of gewoon geluk! - om de beste geuren te creëren."