マルチビタミンは欠乏症のリスクを減らすか？

By: Julia Bird, Senior Associate Scientist, Human Nutrition and Health, dsm-firmenich

マルチビタミンは、ビタミン欠乏症のリスクを減らすのに役立つかもしれない。

概要

• 高所得国であっても、多くの人々の食生活には必須微量栄養素が不足しているという研究報告がある。
• 欠乏症のリスクを減らすために、マルチビタミンのサプリメントを使用することを支持する研究結果がある。

健康的な食生活を送ることは私にとって重要であり、健康的な食生活を送るために何が必要なのか、またどのような食生活が推奨されているのか、その理由を学ぶことはとても興味深いものでした。 私にとって重要なことは、健康的な食生活には多くのパターンがあるということです。 それでも、栄養学については誰もが意見を持っているようです。

One controversial aspect of nutrition is whether dietary supplements are worthwhile. On the one hand, scientists and the media have published critical commentary over the inappropriate use of dietary supplements. On the other, there are many people who suffer from malnutrition worldwide. Even in high-income countries such as the U.S., comprehensive studies report that the diets of many people are poor and dietary supplements can help people attain adequacy. For example, less than 10% of U.S. adults meet fruit and vegetable recommendations and 45% had a diet considered to be “poor” when compared to dietary guidelines¹. Intakes of calcium, magnesium, and vitamins D, A, C, E, and K were low for a “considerable percentage” of U.S. adults, and supplements can help make up the micronutrient gap^.2 Adding to the confusion, more than half of adults use dietary supplements³ 

• 栄養不足のリスクは？
• 誰が欠乏症のリスクがあるのか？
• 栄養補助食品は欠乏症のリスクを減らすか？
• 栄養補助食品は、食事が不十分な人の欠乏症リスクにどのように影響するか？

米国疾病予防管理センター（Centers of Disease Control and Prevention）は、国民健康・栄養調査（National Health and Nutrition Examination Survey：NHANES）で長年にわたり国民の健康と栄養状態を調査しており、そのデータは一般に公開されている。 私の同僚と私は、栄養状態の生化学的マーカーが最も幅広く含まれている2003年から2006年の調査年を使って、これらの疑問に答えるための研究計画を立て、数字を計算することにした。

年齢と性別で見ると、19〜50歳の女性が最もリスクが高く（41％）、社会経済的地位の低い人、非ヒスパニック系黒人、低体重または肥満の成人も同様である。 We found that using a dietary supplement reduced risk of deficiency, particularly multivitamins that contain a wide range of different vitamins and minerals. Specifically, 44% of people not taking a dietary supplement were at risk of deficiency, compared to 16% taking a multivitamin, or 40% taking any other dietary supplement. When we looked at diet, it’s clear that meeting the dietary recommendations helps to reduce risk of deficiency. People who met the EAR for all the vitamins and minerals in our analysis had a risk of deficiency of only 16%, compared to people with the poorest diets, who had a risk of deficiency of 58%. Also here, dietary supplements could reduce risk of deficiency. Using a multivitamin could reduce risk of deficiency from 70% to 30% in people with the poorest diets, when compared to people not taking a dietary supplement. In people with adequate diets, risk of deficiency was reduced from 28% to 5% when comparing dietary non-users with multivitamin users. 欠乏症のリスクは米国ではかなり一般的で、米国の特定のグループは欠乏症のリスクが高いようだ。 良い食生活を送ることは、マルチビタミンの摂取と同様に欠乏症のリスクを減らすのに役立ち、組み合わせて摂取することで、欠乏症のリスクは最も低くなる。