医療栄養市場の将来に関する3つの予測

概要

• 世界的に高齢化が進み、慢性疾患が増加し、世界の医療制度への圧力はかつてないほど高まっている。 しかし、栄養が私たちの健康とウェルビーイングにプラスの影響を与えるという意識も高まっている。
• これらの要因が相まって、多くの健康・栄養分野、特に栄養補助食品と医療栄養の分野で、イノベーションを起こす大きな機会がもたらされている。 しかし、私たちは将来のイノベーションに何を期待できるのだろうか？
• メーカーが一歩先を行くために、医療栄養分野にズームインし、これらのトレンドがこの分野のソリューションの未来をどのように形作るのか、3つの予測を明らかにする。 新たな機会を予測するために、ぜひお読みください。

栄養ソリューションは、特に健康的な加齢や加齢に関連した状態をサポートするものとして、高い需要がある。 私たちは、（通常は複数の）慢性疾患、加齢に関連した課題（）、虚弱や栄養不足につながる生理学的変化（ ）の負担に直面している。 したがって、高齢者の栄養ニーズに対処することは、世界の高齢化人口の健康をサポートするための基本となっている。 これは、脳の健康、免疫力、運動能力のための栄養素を提供する栄養補助食品から、疾患に関連した栄養失調をターゲットとした医療栄養介入まで、多様な栄養ソリューションの開発を推進している。

医療栄養学は、特に入院中や在宅療養中の高齢者の健康に果たすべき特別な役割を担っている。 医療栄養学は、急性および慢性疾患に伴う栄養および代謝異常のリスク低減、診断、管理に焦点を当てた栄養学分野である。 高齢者に食事療法と並行して医療栄養療法を処方する理由はさまざまであるが、主な動機としては、疾患中の回復を助けること、体重をコントロールするためにエネルギーまたはカロリー消費を増やすこと、栄養不良に対抗するために基本的な栄養所要量を満たすことなどが挙げられる。 具体的な理由にかかわらず、すべての医療栄養介入の最終的な目標は同じである：治療結果、全体的な健康をサポートし、生活の質を高めること。

世界的な課題に直面し、市場に出回る医療栄養製品の数が拡大することが予想される中、ブランドはこのカテゴリーの未来に何を期待し、どのように予想されるトレンドを取り込むことができるのだろうか？ ここでは、医療栄養ソリューションの未来 から期待される3つのことを掘り下げ、この領域におけるイノベーションの機会を強調する。

1.より的を絞ったソリューション

他の健康分野と同じように、医療栄養市場でもカスタマイズが大きな焦点になりそうだ。 しかし、この分野でより的を絞ったソリューションは、具体的にどのようなものになるのだろうか？

疾患特異的な医療栄養療法はすでに存在するが、医療栄養科学と技術（）の進歩（ ）を原動力として、特定の症状、特定の病態、患者の嗜好に合わせた。これには、がん、肥満、糖尿病、神経疾患、さらには手術後の回復など、特定の疾患における栄養ニーズに対処するために特別に設計された、科学的裏付けのある処方が含まれる。こうしたオーダーメイド・ソリューションは、特定の疾患から生じる特定のギャップに対処することで、より効果的な栄養サポートを提供する。最終的には、最適なケア、より良い患者の転帰、世界の医療制度への負担軽減につながる。

2.斬新な配信形式

今後、栄養の供給方法も変化を遂げる可能性があります。 医療栄養ソリューションは通常、経口栄養補助食品（ONS）または経腸栄養（経管栄養）によって供給されます。 経口臨床栄養市場は、フォーマット（2023年に53％を占める）、² 、多様な患者の嗜好に対応するため、飲料、プリン、スープ、粉末、ヨーグルトなど、さまざまな製品タイプを包含しています。 しかし、さまざまなフォーマットが利用可能であるにもかかわらず、ポジティブな健康体験を促進し、患者中心主義を優先するためには、まだ改善の余地があります。 では、フォーマットは今後どのように進化していくのでしょうか？

Format innovation is particularly crucial when developing medical nutrition for older adults, who often encounter mental or physical barriers to eating – like poor appetite, reduced food enjoyment and difficulties swallowing. Behind the scenes, we are working hard at creating a novel meal fortification format that taps into the demand for convenient, palatable and easy-to-consume solutions, while also promoting a food-first approach. A sneak peek into this ongoing innovation was given at the Vitafoods 2024 where visitors had the chance to test this first-of-its-kind granular format. The tiny protein and micronutrient granules target deficiencies in the elderly, offering an ideal solution for individuals that want to improve their nutritional status, help maintain muscle mass, normal bones and immune function. A key advantage of this novel format is its high protein content. It delivers 10 grams of high-quality protein in a compact form in a smaller volume than the same amount of protein in a powder fortifie

3.フレーバーとテクスチャーへのこだわり

新規のフォーマットで栄養素を提供することに加え、メーカーが医療用栄養ソリューションの魅力を高める方法は他にもあり、これには味覚と嗜好性を優先させることも含まれ、これは今後も技術革新の焦点となるだろう。 なぜか？ 現在のONSの多くは、不快な味や食感に悩まされており、その結果、特に高齢者のような感覚的な問題や味覚嫌悪を持つ人々の間で、受容性とコンプライアンスが低くなっている。 例えば、タンパク質入りのサプリメントは濃すぎることがあり、経口剤形の主要成分は苦味があることがあり、添加物は好ましくない異味や後味の原因となることがある。 高齢者の医療用栄養に対する意識を調査するために当社が実施した調査では、医療用飲料を「過度に人工的な味」と感じる人や、ステーキ、ピザ、ポテトのような、すでに楽しんでいる「普通の」馴染みのある食品を食べることを好む人がいることがわかった。

高齢者の複雑な感覚嗜好や食能力に対応することで、医療用栄養食品やサプリメントの楽しみを回復・向上させる機会を業界関係者に提供している。 一部の製品開発者は、例えば滑らかで心地よい食感を促進するソリューションを活用したり、この層の感覚を魅了し、ポジティブな感情や郷愁を呼び起こす風味プロファイルを作成することでこれを実現している。 しかし、これには課題がないわけではない。 味や食感の革新を成功させ、患者第一の医療用栄養製品を作り上げるためには、食品科学者、医療用栄養の専門家、原材料の専門家の緊密な連携が今後期待される。

dsm-firmenichで医療栄養ソリューションの次のフロンティアを切り開く

dsm-firmenichは、オーダーメイドの栄養ケアを通じて、世界をより健康的な場所にすることに情熱を注いでいます。 高齢者や患者がより早く回復し、自立を取り戻し、より良い生活の質を享受できるよう、成分を超えた、的を絞った、おいしく、適合性の高い医療栄養ソリューションを提供します。

dsm-firmenichでは、消費者のニーズと嗜好が最終的に生活の質を向上させる方法で対処されることを確実にするため、イノベーションに対して人間中心のアプローチを取ります。