Arôme et saveur
Si vous êtes un fabricant qui s'efforce de produire des aliments et des boissons au goût et à l'odeur délicieusement appétissants et authentiques... vous êtes au bon endroit.
Des solutions aromatiques en phase avec les ...
Préparez-vous à apprécier les boissons à base de plantes autant que les boissons à base de produits laitiers ! Grâce à dsm-firmenich Best-In-Class Milk, vous pouvez désormais adopter un régime à base de plantes sans devoir exclure les boissons à base de produits laitiers et sans faire de compromis sur leur goût.
Consommateur privilégié. Optimisé pour les protéines végétales.
Les aromaticiens de dsm-firmenich ont conçu la gamme Best-In-Class Milk pour couvrir les notes secondaires des protéines végétales tout en ajoutant la typicité reconnaissable des boissons laitières préférées des consommateurs. Notre processus unique, axé sur le consommateur, commence par l'écoute des besoins des consommateurs européens et la conception de solutions qui répondent à leurs préférences locales. Chacun de nos arômes a été validé par des consommateurs et optimisé pour fonctionner dans différents types de protéines.
PAS/PEU DE NOTES SECONDAIRES
dsm-firmenich Les masqueurs 3D intelligents garantissent que les off-notes des différentes bases protéiques, y compris l'avoine, le pois et le soja, sont couvertes.
BEAUCOUP DE CHOIX
Le portefeuille "Best-in-Class Milk" a été créé pour couvrir toute la gamme des notes du lait de vache et offrir de multiples options pour satisfaire tous les consommateurs européens.
PRÉFÉRÉ DES CONSOMMATEURS
Nos arômes ont été développés sur la base d'une analyse sensorielle locale ( & ) et d'un processus itératif visant à garantir une parfaite adéquation avec les attentes des consommateurs européens.
22%
des consommateurs européens pensent que les boissons à base de plantes ont bon goût... et pourtant
82%
d'entre eux achèteraient des boissons à base de plantes si elles avaient exactement le même goût que le lait de vache.
Source : dsm-firmenich Human Insights