
10 januari 2024
Brouwenzym voor vereenvoudigde stabilisatie
De brouwer van vandaag staat onder toenemende druk om de brouwcapaciteit te maximaliseren, het brouwproces te versnellen, verspilling en bierverlies te verminderen, de consistentie te verbeteren en dit alles met dezelfde hoge kwaliteit, stabiel, helder bier. Een enzym met de naam Brewers Clarex® helpt brouwmeesters over de hele wereld om deze doelstellingen te halen en trouw te blijven aan het ambacht.
Brewers Clarex® is eenvoudig te gebruiken en stroomlijnt stabilisatie door de diepe koel- en spoelstap in het proces te elimineren. Dit helpt brouwerijen geld te besparen, de efficiëntie te verhogen en voorop te blijven lopen op het gebied van innovatie.
1 op de 5 bieren wereldwijd wordt al gestabiliseerd met Brewers Clarex®, wat ook een bewezen en veelgebruikte oplossing is voor de productie van glutenvrij bier.
Om te laten zien wat onze enzymatische oplossingen kunnen opleveren, hebben we een gebruiksvriendelijke calculator ontwikkeld waarmee u uw potentiële besparingen kunt berekenen. Vul de gegevens van je brouwproces in en kijk wat dit betekent voor jouw brouwproces.
Uniek enzym voorkomt colloïdale waas.
Vloeibare oplossing is gemakkelijk aan te brengen in de fermentatiefase.
Stabiliseer bier zonder de diepe koelstap.
Geen invloed op biersmaak, schuim of kwaliteit.
Breekt het gluteneiwit af dat allergische reacties veroorzaakt.