Remoção eficaz de névoa
A enzima exclusiva evita a névoa coloidal.
Clarex® para cervejarias
Enzima de fermentação para simplificar a estabilização
O Brewers Clarex® é fácil de usar e agiliza a estabilização da cerveja
O cervejeiro de hoje está sob pressão crescente para maximizar a capacidade de produção, acelerar o processo de produção, reduzir o desperdício e as perdas de cerveja, melhorar a consistência e fazer tudo isso ao mesmo tempo em que fornece a mesma cerveja de alta qualidade, estável e clara. Uma enzima chamada Brewers Clarex® está ajudando os mestres cervejeiros de todo o mundo a atingir essas metas e permanecer fiéis ao ofício.
O Brewers Clarex® é fácil de usar e agiliza a estabilização ao eliminar a etapa de resfriamento profundo e enxágue do processo, ajudando as cervejarias a economizar dinheiro, aumentar a eficiência e permanecer na vanguarda da inovação.
8 das 10 maiores cervejarias do mundo atualmente usam Brewers Clarex® em sua produção de cerveja. Brewers Clarex® também é uma solução comprovada e amplamente utilizada para a produção de cerveja sem glúten.
Fácil de aplicar
A solução líquida é fácil de aplicar no estágio de fermentação.
Estabilização enxuta
Estabilize a cerveja sem a etapa de resfriamento profundo.
Mesmo sabor e qualidade
Não afeta o sabor, a espuma ou a qualidade da cerveja.
Permite cerveja sem glúten
Decompõe a proteína do glúten que causa reações alérgicas.
Solução de fermentação enxuta
O Brewers Clarex® é uma enzima exclusiva e patenteada que agiliza a estabilização, evitando a formação de névoa e permitindo que você pule a etapa de resfriamento profundo, encurtando o tempo de estabilização de dias para minutos e reduzindo o uso de água e energia. Como o Brewers Clarex® é aplicado facilmente como um líquido, não há necessidade de auxiliares de filtragem em pó (PVPP ou géis de sílica), reduzindo o risco de introdução de oxigênio e apoiando os resultados corretos na primeira vez.