Bebidas refrescantes e suculentas com FreshSlice

Para o amor de Citrus

Os consumidores de todo o mundo adoram sabores cítricos porque eles são refrescantes, energizantes e, muitas vezes, associam os cítricos a benefícios para a saúde. Em fragrâncias finas e cuidados com a casa, os consumidores relacionam os produtos cítricos com felicidade, frescor e limpeza.

De acordo com a Mintel GNPD, em 2020, quando se trata de alimentos e bebidas, o limão e a laranja ainda estão entre as cinco principais opções de sabores de frutas em lançamentos de produtos atuais e novos, seguidos por limão e toranja. Outras variedades exóticas, como tangerina, clementina, yuzu e tangerina, também estão crescendo em popularidade, pois os consumidores buscam novas experiências sensoriais.

O desafio   de TraditionalCitrus Oils

O desejo por óleos cítricos concentrados que exibam o mesmo frescor e autenticidade da fruta real é muito procurado por aromatizadores que buscam criar sabores que encantem os consumidores.

A maioria dos óleos essenciais consiste em misturas de hidrocarbonetos, como os terpenos, e uma pequena porcentagem de resíduos viscosos ou sólidos não voláteis. Os compostos oxigenados são os principais responsáveis pelas características de odor do óleo; no entanto, nos cítricos, eles normalmente representam menos de 2% do óleo total. Os terpenos constituem a maior parte do óleo, mas são menos desejáveis em um aroma devido à insolubilidade em água e à tendência à oxidação.

A solução dos problemas de solubilidade e oxidação dos terpenos é um desafio no setor de aromas, pois os métodos tradicionais para a obtenção de um óleo cítrico sem terpenos normalmente resultam em um óleo de qualidade inferior devido aos efeitos severos do processamento da destilação a vácuo. Os óleos cítricos FreshSlice^® têm menor teor de terpenos e melhor solubilidade em água para maior clareza em águas aromatizadas, bebidas com gás e seltzers. 

A SOLUÇÃO 

Apresentando oFreshSlice®.

Como líderes na criação de produtos cítricos concentrados e sistemas de aromas com desempenho de sabor inigualável, criamos o FreshSlice®. O FreshSlice® é uma coleção proprietária de óleos cítricos para aromas que proporciona frescor, suculência e sabor de fruta exclusivos a um custo de uso competitivo.

Os óleos cítricos FreshSlice^® são criados por meio de um processo de extração delicado que resulta em um perfil de sabor mais fresco e fiel à fruta. Essa técnica de processamento suave preserva as características preciosas do óleo, reduzindo as notas desagradáveis e aumentando o frescor e a suculência. Os óleos FreshSlice^® Lime, Lemon, Orange e Grapefruit contêm menos terpenos do que os óleos prensados a frio tradicionais, o que proporciona maior clareza em bebidas com excelente sabor. E, ao contrário das lavagens com etanol, normalmente usadas em bebidas transparentes, o FreshSlice^® tem um ponto de fulgor mais alto, minimizando as preocupações com o manuseio.

Nossa coleção foi ampliada!

Como inovadores em produtos cítricos de sabor e desempenho inigualáveis, temos o prazer de apresentar a mais recente adição à coleção FreshSlice®: Grapefruit. O FreshSlice® Grapefruit é um ingrediente natural patenteado que proporciona frescor, suculência e sabor autêntico de grapefruit a um custo competitivo de uso.

Os sabores criados com o FreshSlice^® têm um sabor mais suculento e fresco, com aromas mais brilhantes e nuances de casca e polpa de frutas, que são agradáveis ao paladar. Crie sabores vencedores de mercado começando com o FreshSlice^®.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS

• Sabor fiel à fruta
• Sabor fresco e suculento
• Claridade superior
• Alta solubilidade
• Rótulo limpo
• Rotulagem favorável de extratos
• Ponto de inflamação aprimorado
• Kosher, Halal, sem OGM