Boissons rafraîchissantes et juteuses avec FreshSlice

Pour l'amour   de Citrus

Les consommateurs du monde entier aiment les arômes d'agrumes parce qu'ils sont rafraîchissants, énergisants et qu'ils associent souvent les agrumes à des bienfaits pour la santé. Dans le domaine de la parfumerie fine et des produits d'entretien, les consommateurs associent les agrumes au bonheur, à la fraîcheur et à la propreté.

Selon Mintel GNPD, en 2020, en ce qui concerne les aliments et les boissons, le citron et l'orange resteront dans le top 5 des arômes de fruits dans les introductions de produits actuels et nouveaux, suivis par le citron vert et le pamplemousse. D'autres variétés exotiques comme la mandarine, la clémentine, le yuzu et la tangerine gagnent également en popularité, les consommateurs étant à la recherche de nouvelles expériences sensorielles.

Le défi   de Huiles traditionnelles d'agrumes 

Le désir d'avoir des huiles d'agrumes concentrées qui présentent la même fraîcheur et la même authenticité que le vrai fruit est en forte demande de la part des aromaticiens qui cherchent à créer des saveurs qui ravissent les consommateurs.

La plupart des huiles essentielles sont constituées de mélanges d'hydrocarbures tels que les terpènes et d'un faible pourcentage de résidus non volatils visqueux ou solides. Les composés oxygénés sont principalement responsables des caractéristiques olfactives de l'huile, mais dans les agrumes, ils représentent généralement moins de 2 % de l'huile totale. Les terpènes constituent la majorité de l'huile mais sont moins souhaitables dans un arôme en raison de leur insolubilité dans l'eau et de leur tendance à l'oxydation.

La résolution des problèmes de solubilité et d'oxydation des terpènes est un défi pour l'industrie des arômes, car les méthodes traditionnelles pour obtenir une huile d'agrumes sans terpènes aboutissent généralement à une huile de moindre qualité en raison des effets de la distillation sous vide . Les huiles d'agrumes FreshSlice^® ont une teneur en terpènes plus faible et une solubilité dans l'eau améliorée pour une clarté supérieure dans les eaux aromatisées, les boissons pétillantes et les seltzers. 

LA SOLUTION 

Présentation deFreshSlice®

En tant que leader dans la création de produits concentrés à base d'agrumes et de systèmes d'arômes aux performances gustatives inégalées, nous avons créé FreshSlice®. FreshSlice® est une collection exclusive d'huiles d'agrumes pour arômes qui offre une fraîcheur, une jutosité et un goût de fruit uniques à un coût d'utilisation compétitif.

Les huiles d'agrumes FreshSlice^® sont créées à l'aide d'un processus d'extraction délicat qui permet d'obtenir un profil de saveur plus frais et plus fidèle au fruit. Cette technique de traitement douce préserve les caractéristiques précieuses de l'huile, en réduisant les notes désagréables et en augmentant la fraîcheur et le caractère juteux de l'huile. FreshSlice^® Le citron vert, le citron, l'orange et le pamplemousse contiennent moins de terpènes que les huiles traditionnelles pressées à froid, ce qui permet d'obtenir une clarté supérieure dans les boissons au goût exquis. Et contrairement aux lavages à l'éthanol, généralement utilisés dans les boissons claires, FreshSlice^® a un point d'éclair plus élevé, ce qui minimise les problèmes de manipulation.

Notre collection s'est agrandie !

En tant qu'innovateurs dans le domaine des produits à base d'agrumes au goût et aux performances inégalés, nous sommes ravis de présenter le dernier né de la collection FreshSlice® : Pamplemousse. FreshSlice® Grapefruit est un ingrédient naturel breveté qui garantit la fraîcheur, la jutosité et le goût authentique du pamplemousse à un coût d'utilisation compétitif.

Les saveurs créées avec FreshSlice^® sont plus juteuses et plus fraîches, avec des arômes plus vifs et des nuances d'écorce et de chair de fruit plus vraies que nature, ce qui est très agréable pour la palette gustative. Créez des saveurs qui gagnent le marché en commençant par FreshSlice^®.

AVANTAGES PRINCIPAUX

• Un goût de fruit authentique
• Saveur fraîche et juteuse
• Clarté supérieure
• Haute solubilité
• Étiquette propre
• Étiquetage favorable des extraits
• Point d'éclair amélioré
• Kasher, Halal, Sans OGM