Saveur authentique d'agrumes
La connaissance des arômes (et des parfums) et la créativité sont essentielles pour développer des produits innovants aromatisés aux agrumes.
Agrumes
Laissez couler le jus !
Les agrumes représentent un univers à part entière. De l'orange, du citron, du citron vert et du pamplemousse omniprésents à la mandarine, la clémentine, le yuzu et la tangerine, plus rares, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Chez dsm-firmenich, nous vous aidons à la trouver, puis à l'utiliser pour créer des saveurs qui plaisent aux consommateurs.
Nos scientifiques et aromaticiens explorent en permanence les secrets intimes des agrumes, de la peau au jus en passant par les pépins. Nous pouvons apporter la douceur, la saveur et le piquant d'un jus fraîchement pressé pour que vos produits surprennent délicieusement les consommateurs.
Notre portefeuille innovant de solutions d'arômes d'agrumes fait partie de 1 200 produits aromatiques, couvrant tous les profils et toutes les tonalités. Et nous vous soutenons où que vous soyez, par l'intermédiaire de quatre Citrus Centers (Lakeland, Floride ; São Paulo ; Genève ; Shanghai). En combinant notre réseau mondial d'innovation et nos capacités de création régionales, nous avons tout prévu pour vos arômes d'agrumes.
Relever vos principaux défis en matière d'agrumes
Vous avez besoin d'un partenaire qui comprenne les tendances qui déterminent les préférences des consommateurs en matière d'arômes et qui sache comment fournir les qualités nécessaires pour vous aider à créer des produits différenciés.
Solutions durables
Quelles mesures pouvez-vous prendre pour reconstituer les stocks d'agrumes cultivés pour être utilisés dans les produits - ou même pour trouver des alternatives authentiques à ces agrumes ?
Goût et fraîcheur durables
Vous avez besoin de technologies uniques en matière d'arômes pour créer des produits qui conservent une saveur optimale tout au long de leur durée de conservation prévue.
Derrière le masque
Lorsque certains ingrédients sont ajoutés aux produits de base, ils peuvent créer des notes désagréables. Comment les masquer efficacement ?
Fraîchement pressé, s'il vous plaît !
Nous créons des produits concentrés à base d'agrumes et des systèmes d'arômes d'agrumes aux performances gustatives inégalées.
Nous le faisons en utilisant une gamme étendue d'ingrédients et de composés d'agrumes qui, à leur tour, créent des systèmes d'arômes qui restaurent les volatiles d'arômes perdus au cours du traitement - et confèrent ce goût "fraîchement pressé" tant recherché dans tous les types de boissons : y compris les eaux aromatisées, les boissons gazeuses, les boissons alcoolisées et les jus de fruits.
Quels que soient vos besoins en arômes d'agrumes, vous pouvez faire confiance à dsm-firmenich pour trouver une solution : des technologies de concentration uniques telles que Tetrarome®, Citronova® et FreshSlice®, aux techniques d'encapsulation de pointe telles que Durarome® - qui protège l'arôme jusqu'au moment de la consommation.
Délice d'orange
Cherchez-vous à atténuer la hausse des coûts et les difficultés d'approvisionnement de l'huile d'orange ?
Nos substituts et diluants Orange NextGen sont une alternative naturelle et durable aux huiles d'orange FTNF (From the Named Fruit). Ils permettent d'obtenir une saveur équivalente tout en présentant un avantage économique significatif, notamment un coût d'utilisation réduit.
En tirant parti de nos solides capacités internes en matière d'agrumes, de notre expertise analytique avancée et de notre connaissance approfondie des molécules naturelles, nous vous aiderons à donner plus de saveur à vos marques. En fait, Orange NextGen est idéal pour une large gamme d'applications, y compris une délicieuse eau gazeuse aromatisée à l'orange, des jus, des boissons alcoolisées, des produits sucrés et même des produits salés.