本格的なシトラス風味
革新的なシトラスフレーバー製品の開発には、フレーバー（およびフレグランス）の知識と創造性が不可欠である。
シトラス
果汁を逃がす！
オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツから、マンダリン、クレメンタイン、ユズ、タンジェリンまで、柑橘類はそれ自体が宇宙のようです。 dsm-firmenichでは、そのような柑橘類を見つけるお手伝いをし、消費者に好まれる味を作り出すお手伝いをします。
私たちの科学者とフレーバリストは、皮から果汁、種に至るまで、柑橘類の奥深い秘密を常に探究しています。 私たちは、搾りたての果汁の甘み、風味、そしてジンジンした刺激をお届けすることで、貴社の製品が消費者に楽しい驚きをお届けできるようお手伝いします。
当社の革新的なシトラス・フレーバー・ソリューション・ポートフォリオは、1,200種類のフレーバー製品に含まれ、あらゆるプロファイルとトーンをカバーしています。 また、4つのシトラス・センター（フロリダ州レイクランド、サンパウロ、ジュネーブ、上海）を通じて、どこにいてもお客様をサポートします。 グローバルなイノベーション・ネットワークと各地域のクリエーション能力を組み合わせることで、当社はお客様のシトラス・フレーバーをカバーします。
柑橘類における主要課題に取り組む
消費者の風味嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要だ。
持続可能なソリューション
製品に使用するために養殖されている柑橘類を補充するために、あるいは柑橘類に代わる本物の代替品を見つけるために、どのような手段を講じることができるだろうか？
持続する味と新鮮さ
予想される保存期間中、最適な風味を維持する製品を作るには、独自の風味技術が必要です。
マスクの裏側
ベースとなる製品に添加される成分の中には、不快なオフノートを発生させるものがある。 それらを効率的にマスキングするにはどうすればよいのだろうか？
搾りたてをお願いします！
私たちは、濃縮柑橘類製品や柑橘類フレーバー・システムを開発し、比類のない味覚性能を実現しています。
私たちは、幅広い柑橘類の成分や化合物を使用し、加工中に失われた風味の揮発成分を回復させるフレーバー・システムを作り出すことで、フレーバー・ウォーター、炭酸飲料、アルコール飲料、ジュースなど、あらゆる種類の飲料に求められる「搾りたて」の風味を付与している。
Tetrarome®、Citronova®、FreshSlice®のようなユニークな濃縮技術から、消費されるまで風味を保護するDurarome®のような業界をリードするカプセル化技術まで。
オレンジ・ディライト
オレンジオイルのコスト上昇と供給上の課題を軽減したいとお考えですか？
当社のオレンジ・ネクストジェン代替品とエクステンダーは、FTNF（フロム・ネームド・フルーツ）オレンジ・オイルに代わる天然で持続可能な代替品であり、同等の風味を実現しながら、使用コストの削減など経済的なメリットも大きい。
オレンジ・ネクストジェンは、おいしいオレンジ風味のスパークリングウォーター、ジュース、アルコール飲料、スイーツ、セイボリー製品など、幅広い用途に最適です。