高タンパク飲料のための先進的なナチュラルフレーバーソリューションで健康的な味をおいしくする

米国ニュージャージー州プリンストン；2017年10月12日 - 香料・フレグランス業界における世界最大の非公開企業であるフィルメニッヒは、高タンパク質含有飲料製品を開発する際に開発者が直面する課題に対応することを目的とした天然香料の新ラインナップ「プロテイン・シールド・フレーバーズ」を正式に発売した。

"これらのナチュラル・ソリューションは、健康とウェルネスを推進するという、フィルメニッヒの深いコミットメントを裏付けるものです。"ヘルシーな味を美味しくすることで、消費者がヘルシーな選択をしやすくすることを目指しています。

高タンパク飲料は必須栄養素を提供し、最も急成長している飲料カテゴリーの一つであり、2012年から2016年にかけて世界的な発売量は35％増加している。 しかし、プロテインの苦味や渋味は消費者にアピールすることはほとんどない。 処方が改善されたとはいえ、消費者が期待する風味プロファイルに完全に戻すことは依然として困難であり、そこでプロテイン・シールド・フレーバーが違いをもたらすことができる。

フィルメニッヒのプロテインシールドフレーバーは、プロテインの味蕾に与える影響をマスキングするTasteGEM®テクノロジーと主要な色調を組み合わせています。 このフレーバーは、多くのプロテインに内在する苦味、渋味、ドライな口当たりに対応するために特別に開発され、同時に全体的なフレーバープロファイルを強化しています。

プロテイン・シールド・フレーバーは、パウダー・ミックスからプレミアム・コンビニエンス・フードに至るまで、高タンパク質製品の設計を成功させるために、以下の重要な基準に対応することでクライアントを支援することができる：

• 消費者を喜ばせる： タンパク質含有製品を好きになる一番の要因は味である。
• 天然: プロテイン・シールド・フレーバーはすべて天然です。
• 健康& 栄養サポート：プロテインシールドフレーバーは、プロテインだけでなく、スポーツ& ニュートリション製品に使用されるその他の機能性成分のマスキングにも役立つ。
• プロテインシールドフレーバーは、2017年夏にオランダで開催された「第7回スポーツ& アクティブニュートリションサミット」において、「Most Novel Food Ingredient（最も斬新な食品成分）」を受賞した。このサミットでは、食品・飲料業界の主要企業が一堂に会し、スポーツ・アクティブニュートリション市場の将来に焦点を当てる。
  

フィルメニッヒについて

フィルメニッヒは、フレグランスとフレーバー事業における世界最大の民間企業である。 1895年にスイスのジュネーブで設立され、世界で最も有名な香水とフレーバーの数々を生み出し、毎日何十億人もの消費者に愛用されている。 その成功の中心には、香りと味覚に対する情熱がある。 世界トップクラスの研究と創造性、持続可能性におけるソートリーダーシップ、消費者動向に対する卓越した理解で有名である。 毎年、売上高の10％をR&Dに投資している。これは、自然が提供する最高のものを理解し、共有し、昇華させたいという継続的な願いを反映している。 2017年6月末時点のフィルメニッヒの年間売上高は33億4000万スイスフランであった。