FIRMENICH REND LE GOÛT SAIN DÉLICIEUX AVEC DES SOLUTIONS D'ARÔMES NATURELS AVANCÉS POUR LES BOISSONS RICHES EN PROTÉINES

Princeton, NJ, États-Unis ; 12 octobre 2017 - Firmenich, la plus grande société privée au monde dans l'industrie des arômes et des parfums, a officiellement lancé ses arômes Protein Shield, une nouvelle ligne de solutions d'arômes naturels visant à aider les développeurs à relever les défis auxquels ils sont confrontés lors de la création de produits de boissons à haute teneur en protéines.

"Ces solutions naturelles confirment l'engagement profond de Firmenich en faveur de la santé et du bien-être", a déclaré Chris Millington, président des arômes. "En donnant à la santé un goût délicieux, nous souhaitons faciliter le choix des consommateurs en matière de santé.

Les boissons hyperprotéinées fournissent des nutriments essentiels et sont devenues l'une des catégories de boissons à la croissance la plus rapide, les lancements mondiaux ayant augmenté de 35 % entre 2012 et 2016. Cependant, le goût amer et astringent des protéines est rarement attrayant pour les consommateurs. Même si les formules se sont améliorées, il reste difficile de restaurer complètement le profil de saveur pour qu'il corresponde aux attentes des consommateurs, et c'est là que les arômes Protein Shield peuvent faire la différence.

Les arômes Protein Shield de Firmenich combinent des tonalités clés avec la technologie TasteGEM® de la société, masquant l'impact que les protéines peuvent avoir sur les papilles gustatives. Ils ont été spécifiquement développés pour remédier à l'amertume intrinsèque, à l'astringence et à la sécheresse en bouche d'un certain nombre de protéines, tout en améliorant le profil aromatique global.

Protein Shield Flavors peut aider les clients de l'entreprise à concevoir des produits hyperprotéinés réussis, des mélanges en poudre aux plats cuisinés de qualité supérieure, en répondant aux critères clés suivants :

• Délicatesse du consommateur : Le goût est le premier facteur d'appréciation d'un produit contenant des protéines.
• Naturel : Les arômes de Protein Shield sont entièrement naturels.
• Santé & Soutien nutritionnel : Les arômes Protein Shield aident à masquer non seulement les protéines, mais aussi d'autres ingrédients fonctionnels utilisés dans les produits de nutrition sportive &.
• La gamme Protein Shield est l'un des nombreux produits proposés par l'entreprise pour améliorer le profil nutritionnel des aliments et des boissons. Protein Shield Flavors a également reçu le prix du " Most Novel Food Ingredient " lors du 7e sommet annuel Sports & Active Nutrition Summit, qui s'est tenu aux Pays-Bas à l'été 2017. Le sommet réunit les principaux acteurs de l'industrie alimentaire et des boissons pour se pencher sur l'avenir du marché de la nutrition sportive et active.
  

À propos de Firmenich

Firmenich est la plus grande entreprise privée au monde dans le domaine des parfums et des arômes. Fondée à Genève, en Suisse, en 1895, elle a créé un grand nombre des parfums et arômes les plus connus au monde, que des milliards de consommateurs apprécient chaque jour. Sa passion pour l'odorat et le goût est au cœur de son succès. Elle est réputée pour sa recherche et sa créativité de niveau international, ainsi que pour son leadership en matière de développement durable et sa compréhension exceptionnelle des tendances de consommation. Chaque année, elle investit 10% de son chiffre d'affaires dans la R&D, reflétant son désir permanent de comprendre, partager et sublimer ce que la nature a de meilleur à offrir. Firmenich a réalisé un chiffre d'affaires annuel de 3,34 milliards de francs suisses à la fin du mois de juin 2017.