ファルメニッヒがクリーン・ラベル・プラットフォームを立ち上げ、オーセンティックでナチュラルかつトレーサブルな味覚体験を創造する

2018年6月11日、スイス、ジュネーブ - Firmenichは、ナチュラルでトレーサブルな食品・飲料体験を創造するために、Natural and Clean Labelプラットフォームを立ち上げることを誇りに思う。 味覚とナチュラルの熟練した技術と、世界レベルの科学と消費者理解を組み合わせることで、Firmenichは最もオーセンティックなフレーバーを創造することに注力している。完全なトレーサビリティを約束することで、Firmenichは、顧客とその消費者が理解し信頼できる情報を提供するために、今日の表示要件をはるかに超えている。

「トレーサビリティは私たちの業界にとって絶対的な優先事項であり、私が個人的にコミットしているテーマです」と、フィルメニッヒ会長のパトリック・フィルメニッヒは語った。

「フィルメニッヒのCEOであるジルベール・ゴスティンは、次のように語っている。「フィルメニッヒは、最高品質の天然原料の供給源であることから、消費者に愛されるユニークな体験を創造することに至るまで、あらゆる次元で味を極めることに情熱を注いでいます。

"当社の新しいNatural and Cleanラベル・プラットフォームでは、持続可能でトレーサブルな方法で自然から引き出された高強度の味覚プロファイルを作り出すために、当社の世界クラスの科学を活用しています。"と、イノベーション担当副社長のジェローム・バラ（Jerome Barra）& デザインは述べています。"私たちは、自然の恵みを持続可能な形で提供するために、無溶媒やCO2によるソフトな抽出から、料理技術を活用した「キッチン・テクニック」、発酵のような革新的なバイオベースのアプローチまで、さまざまな技術を使用しています。"

Natural& Clean Label Platformの責任者であるステファニー・サロードは、「私たちの目標は、ラベルをはるかに超えて、消費者が期待する信憑性、親しみやすさ、透明性を提供することです。 それは、消費者が理解し信頼できる形式で、原料の出所や原産国から生産工程に至るまで、エンド・ツー・エンドのトレーサビリティを提供することです」と締めくくった。

2日間にわたるイベントは、ミシュラン2つ星シェフ、Claude Legras氏によるガラディナーで締めくくられました。

フィルメニッヒについて

フィルメニッヒは、フレグランスとフレーバー事業における世界最大の民間企業である。 1895年にスイスのジュネーブで設立され、世界で最も有名な香水とフレーバーの数々を生み出し、毎日何十億人もの消費者に愛用されている。 その成功の中心には、香りと味覚に対する情熱がある。 世界トップクラスの研究と創造性、持続可能性におけるソートリーダーシップ、消費者動向に対する卓越した理解で有名である。 毎年、売上高の10％をR&Dに投資している。これは、自然が提供する最高のものを理解し、共有し、昇華させたいという継続的な願いを反映している。 2017年6月末時点のフィルメニッヒの年間売上高は33億4000万スイスフランであった。