バニラにおける主要課題に取り組む
消費者の風味嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要だ。
バニラ
幸せの味
バニラは世界で最もポピュラーなフレーバーのひとつであり、世界中で愛されている。 しかし、バニラのフレーバーが幸福感や安心感、ノスタルジーを誘発することもよく報告されていることをご存知だろうか。
dsm-firmenichでは、本物の味を提供するユニークなナチュラル・フレーバーの数々を提供し、同時に、よりクリーンなラベルと人工的な原材料を減らすことへの消費者の期待の高まりに応えています。 この点で、私たちのバニラはすべて、様々な場所（マダガスカル、ウガンダ、インドネシア、インド、パプアニューギニア）と種（主にプラニフォリアとタヒテンシス）を起源としています。
この多様性により、より多様な豆の品質とバニラの風味を得ることができ、また、様々な調達先に風味の専門家が常駐しているため、最高の安定供給が保証されます。 さらに、原料の調達から出荷までを管理する能力により、より高いコスト効率を実現することができます。
濃縮された風味
消費者は、バニラの味がするバニラを求めている。つまり、製品に可能な限り高濃度のバニリンを配合することだ。
品質と管理
最高品質のバニラ・フレーバーのためには、最高品質の調達とサプライ・チェーン管理が必要であることは理にかなっている。
コスト管理
倫理的な方法で、バリュー・チェーン全体でより効率的にコストを管理する風味豊かな企業と協力する必要がある。
ビバ・エシカル・バニラ！
私たちは責任ある持続可能な調達プログラムに取り組んでいます。
例えば、マダガスカルの戦略的パートナーと緊密に協力することで、世界初のレインフォレスト・アライアンス認証™バニラビーンズを調達し、現在ではオーガニックとフェアトレードの両方のエキスとフレーバーを取り揃えています。
私たちは、バニラの生態系とそれを取り巻く地域社会のもろさを根本的に理解しています。だからこそ私たちは、100％のトレーサビリティを確保するために、産地のサプライヤーと協力することに専心しているのです。
すべてのバニラビーンズは米国とヨーロッパで加工され、バニラエキスは100％自社抽出工場で生産され、品質とトレーサビリティを確保しています。