바닐라에서 주요 과제 해결
소비자의 맛 선호도를 주도하는 트렌드를 이해하고 차별화된 제품을 만드는 데 필요한 품질을 제공하는 방법을 알고 있는 파트너가 필요합니다.
바닐라
'행복한' 맛
바닐라는 전 세계에서 가장 인기 있고 보편적으로 사랑받는 맛 중 하나입니다. 하지만 바닐라 향이 행복감, 안심감, 향수를 자주 유발하는 것으로 보고되고 있다는 사실을 알고 계셨나요?
dsm-firmenich는 더 깨끗한 라벨과 인공 성분을 줄이려는 소비자의 기대치를 충족하는 동시에 진정한 맛의 프로필을 제공하는 독특한 천연 향료 제품군을 제공합니다. 지금까지 모든 바닐라는 다양한 지역(마다가스카르, 우간다, 인도네시아, 인도, 파푸아뉴기니)과 종(주로 플래니폴리아 및 타히텐시스)에서 유래했습니다.
이러한 다양성을 통해 당사는 물론 여러분도 더욱 다양한 원두 품질과 바닐라 맛 프로파일을 경험할 수 있습니다. 또한 다양한 소싱 위치에 향료 전문가가 상주하고 있기 때문에 최상의 공급 안정성을 보장합니다. 또한, 원재료의 공급처부터 포크까지 관리하는 기능을 통해 비용 효율성을 높일 수 있도록 도와드립니다.
농축된 맛
소비자는 바닐라 맛이 나는 바닐라를 원하며, 이는 제품에 최대한 높은 농도의 바닐린을 함유하는 것을 의미합니다.
품질 및 관리
최고 품질의 바닐라 향을 위해서는 최고 품질의 소싱 및 공급망 관리가 필요합니다.
비용 관리
가치 사슬 전반에서 보다 효율적으로 비용을 관리하고 윤리적인 방식으로 비용을 통제하는 향료 회사와 협력해야 합니다.
윤리적 바닐라 만세!
당사는 책임감 있고 지속 가능한 소싱 프로그램을 위해 최선을 다하고 있습니다.
예를 들어, 마다가스카르의 전략적 파트너와 긴밀히 협력하여 세계 최초로 레인포레스트 얼라이언스 인증™ 바닐라 빈을 공급받았으며, 현재 당사의 팔레트는 유기농 및 공정 무역 추출물과 향으로 구성되어 있습니다.
바닐라 생태계와 그 주변 커뮤니티의 취약성을 근본적으로 이해하고 있기 때문에 100% 추적성을 보장하기 위해 현지 공급업체와 협력하는 데 최선을 다하고 있습니다.
이는 바닐라 경화 및 추출을 위한 가장 진보된 방법으로 보완되며, 이를 통해 제어력이 향상되고 다양한 고품질 추출물과 풍미 프로파일을 생산할 수 있습니다. 모든 원두는 미국과 유럽에서 가공되며, 바닐라 추출물은 100% 자체 추출 시설에서 생산하여 품질과 추적성을 확보합니다.