さまざまな国で生活してきたイリアスは、真の多文化主義者であり、さまざまな言語に精通している。 とはいえ、ギリシャの伝統は彼の隅々にまで浸透している。

彼はコンスタンチノープルで生まれ、幼少期を過ごした後、アテネに移り住んだ。 彼はパリで調香を学んだが、香りの魅力に目覚め、イスタンブールにある父親の香料工場で毎年夏に研修生として働いていた。

イリアスはdsm-firmenichに採用された最初の調香師研修生であり、この事実を誇りに思っている。「dsm-firmenichで、私は自分の情熱を生きています。レジデンスに滞在しているアーティストのような気分です」常に新しい地平を求めて、パリとジュネーブを行き来する生活を10年間送った後、イリアスはニューヨークに移り住み、2019年にパリに戻るまでの25年間、そこで成功を収めた。

自分の技術、家族、そして父親であることに献身的なイリアスは、寛大で、温かく、外向的で、知的冒険心旺盛である。 アートやオペラなどの影響を受けている彼は、 、抽象的な香りの形を掘り下げることを熱烈に楽しんでいる。「 アイデアがフレグランスになる瞬間は、魔法のような期待に満ちたものですが、この創造的な冒険は私一人のものではありません。 フレグランスは、インスピレーションを与えてくれる人々とともに命を吹き込まれるものでもあります。 一緒に美しいものを作りましょう」。

イリアスはすべてのプロジェクトに同じ熱意を注ぎ、いつか彼の作品を身につけることになる男女と分かち合える新たな感動を求めている。 彼の寛大な精神は、このような美しい工芸を実践できる特権に感謝していることに匹敵する。