Ayant vécu dans de nombreux pays différents, Ilias est un véritable citoyen du monde multiculturel, doté d'une remarquable maîtrise des langues. Néanmoins, son héritage grec est omniprésent.

Il est né à Constantinople, où il a passé sa petite enfance, avant de s'installer à Athènes. Il a étudié la parfumerie à Paris, sa fascination pour les fragrances ayant été éveillée dans l'usine d'arômes et de parfums de son père à Istanbul, où il effectuait un stage chaque été.

Ilias a été le premier parfumeur stagiaire engagé par dsm-firmenich et en est fier : "Chez dsm-firmenich, je vis ma passion, je me sens comme un artiste en résidence". Constamment à la recherche de nouveaux horizons, après avoir vécu dix ans entre Paris et Genève, Ilias s'est installé à New-York, où il a prospéré pendant 25 ans avant son retour à Paris en 2019.

Dévoué à son métier, à sa famille et à sa paternité, Ilias est généreux, chaleureux, extraverti et intellectuellement aventureux. Influencé par l'art et l'opéra, il  se passionne pour les formes olfactives abstraites. "Le moment où une idée devient un parfum est magique et prometteur, mais je ne suis pas seule dans cette aventure créative. Un parfum prend également vie avec des personnes qui vous inspirent. Ensemble, nous faisons quelque chose de beau".

Ilias apporte le même enthousiasme à tous ses projets, à la recherche de nouvelles émotions à partager avec les hommes et les femmes qui porteront un jour ses créations. Sa générosité d'esprit n'a d'égale que la gratitude qu'il éprouve pour le privilège de pratiquer un si beau métier, chaque jour de sa vie.