Al haber vivido en tantos países diferentes, Ilias es un auténtico ciudadano multicultural del mundo, con un notable dominio de los idiomas. Sin embargo, su herencia griega impregna cada uno de sus poros.

Nació en Constantinopla, donde pasó su primera infancia, y más tarde se trasladó a Atenas. Estudió perfumería en París. Su fascinación por las fragancias surgió en la fábrica de aromas y fragancias de su padre en Estambul, donde hacía prácticas cada verano.

Ilias fue el primer perfumista en prácticas contratado por dsm-firmenich y está orgulloso de ello: "En dsm-firmenich vivo mi pasión; me siento como un artista residente". En constante búsqueda de nuevos horizontes, tras haber pasado diez años viviendo entre París y Ginebra, Ilias se trasladó a Nueva York, donde prosperó durante 25 años antes de su regreso a París en 2019.

Dedicado a su oficio, su familia y su paternidad, Ilias es generoso, cálido, extrovertido e intelectualmente aventurero. Con influencias que incluyen el arte y la ópera,  disfruta fervientemente ahondando en formas olfativas abstractas. "El momento en que una idea de se convierte en fragancia es mágico y prometedor, pero no estoy sola en esta aventura creativa. Una fragancia también cobra vida con las personas que te inspiran. Juntos, hacemos algo hermoso".

Ilias aporta el mismo entusiasmo a todos sus proyectos, en busca de nuevas emociones que compartir con los hombres y mujeres que un día vestirán sus creaciones. Su generosidad de espíritu sólo es comparable a la gratitud que siente por el privilegio de practicar un oficio tan hermoso, todos y cada uno de los días de su vida.