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Transition protéique

Augmentez votre potentiel végétal

Alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des options à base de plantes, nous vous proposons un large portefeuille de solutions intégrées pour améliorer le goût, la texture et la santé des aliments et des boissons - idéal pour les flexitariens.

Cela commence par nos technologies de haute performance qui confèrent une saveur authentique et optimisent le profil gustatif - y compris les solutions d'élimination et de réduction du sucre et du sel &, les exhausteurs de goût, les masquants de stévia, les masquants d'acide et les bloqueurs d'amertume. En fait, nos SmartProteins® sont idéales pour une gamme de bases de protéines végétales tout en permettant un étiquetage plus propre et plus transparent.

Nous pouvons également recréer la sensation en bouche, la morsure et la mastication des vrais produits laitiers et des protéines animales dans vos produits à base de plantes, qui peuvent être complétés par nos ingrédients fonctionnels. Qu'il s'agisse d'incorporer des protéines végétales dans des analogues de viande ou des fibres pour améliorer la nutrition et le bien-être, ces produits offrent des avantages fonctionnels très tendance, sans compromis sur le goût.

Relever les principaux défis de la transition protéique

Pour réussir dans le domaine des alternatives à base de plantes, vous avez besoin d'un partenaire qui comprenne les tendances qui déterminent la préférence des consommateurs et qui sache comment fournir les qualités nécessaires pour vous aider à créer des produits différenciés.

Attention à l'écart !

Il est essentiel de combler le fossé nutritionnel entre les protéines animales et végétales pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.

Goût et texture

Les consommateurs veulent des protéines végétales nutritives et délicieuses. Obtenir des qualités sensorielles correctes est un défi de taille.

Des plantes respectueuses de la planète

La demande est forte pour des ingrédients non artificiels, d'origine et de fabrication durables, qui prolongent la durée de conservation et réduisent les déchets alimentaires.

  • Alternatives au fromage

    Alternatives au fromage

    Vous souhaitez apporter le goût, la texture et la couleur incomparables du fromage laitier aux substituts de fromage, tout en comblant le fossé nutritionnel ? Nous allons vous montrer comment.

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  • Produits laitiers de substitution

    Produits laitiers de substitution

    Vous souhaitez améliorer le goût, la texture, la douceur et la valeur nutritionnelle de vos produits laitiers d'origine végétale, et ce de manière plus durable ? Apprenez comment.

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  • Alternatives à la viande

    Alternatives à la viande

    Si vous êtes un fabricant qui cherche à améliorer le goût, la texture et la nutrition des substituts de viande, nous pouvons vous aider à atteindre tous ces objectifs, de manière plus durable.

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  • Alternatives hyperprotéinées

    Alternatives hyperprotéinées

    Êtes-vous un fabricant qui s'efforce de mettre plus de protéines végétales dans les barres et les céréales, les pâtes, les shakes prêts à être mélangés et les boissons prêtes à être consommées ? Nos experts peuvent vous aider.

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  • À base de plantes

    À base de plantes

    Vous êtes à la recherche d'ingrédients scientifiques et d'expertise pour améliorer le goût, la texture et le profil nutritionnel de vos produits de substitution à base de plantes ? Ne cherchez pas plus loin.

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  • Alternatives aux fruits de mer

    Alternatives aux fruits de mer

    Si vous êtes un fabricant qui cherche à améliorer le goût, la texture et la nutrition des produits de la mer, nous pouvons vous aider à atteindre tous ces objectifs - de manière plus durable.

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Comment pouvons-nous vous aider ?

Intéressé par l'un de nos produits ou l'une de nos solutions ? Contactez nos experts pour en savoir plus, demander un échantillon ou lancer un nouveau projet.
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