Transición de proteínas

Potencia tu potencial vegetal

A medida que los consumidores se inclinan por opciones más vegetales, le ofrecemos una amplia cartera de soluciones integradas para potenciar el sabor, la textura y la salud de los alimentos y bebidas alternativos, ideales para flexitarianos.

Comienza con nuestras tecnologías de alto rendimiento que imparten un sabor auténtico y optimizan el perfil de sabor, incluidas las soluciones de eliminación y reducción de azúcar, sal & grasa, potenciadores de la sensación en boca, enmascaradores de stevia, enmascaradores de ácido y bloqueadores del amargor. De hecho, nuestras SmartProteins® son ideales para una amplia gama de bases de proteínas vegetales, al tiempo que permiten un etiquetado más limpio y transparente.

También podemos recrear la sensación en boca, el mordisco y la masticación de las proteínas lácteas y animales reales en sus productos vegetales, que pueden complementarse aún más con nuestros ingredientes funcionales. Ya sea incorporando proteínas vegetales a los análogos de la carne o fibra para mejorar la nutrición y el bienestar, aportan los beneficios funcionales de moda, y todo ello sin comprometer el sabor.

Afrontar los principales retos de la transición proteínica

Para tener éxito en el sector de las alternativas vegetales, necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan las preferencias de los consumidores y sepa cómo ofrecer las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.

¡Cuidado con el hueco!

Reducir la brecha nutricional entre las proteínas de origen animal y vegetal es esencial para satisfacer las necesidades de los consumidores preocupados por su salud.

Sabor y textura

Los consumidores quieren alternativas proteínicas vegetales que sean nutritivas y deliciosas. Conseguir las cualidades sensoriales adecuadas es un gran reto.

Plantas respetuosas con el planeta

Existe una fuerte demanda de ingredientes no artificiales, de origen y fabricación sostenibles, que prolonguen la vida útil de los productos y reduzcan el desperdicio de alimentos.

Alternativas al queso

¿Quiere aportar el sabor, la textura y el color inconfundibles del queso de leche a las alternativas al queso y, al mismo tiempo, salvar la brecha nutricional? Le mostraremos cómo.

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Alternativas a los lácteos

¿Quiere mejorar el sabor, la textura, el dulzor y el valor nutritivo de sus alternativas lácteas vegetales de una forma más sostenible? Aprende a hacerlo.

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Alternativas a la carne

Si usted es un fabricante que busca potenciar el sabor, la textura y la nutrición de las alternativas cárnicas, podemos ayudarle a conseguirlo todo de forma más sostenible.

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Alternativas ricas en proteínas

¿Es usted un fabricante que se esfuerza por incorporar más proteínas vegetales a las barritas y los cereales, la pasta, los batidos listos para mezclar y las bebidas listas para beber? Nuestros expertos pueden ayudarle.

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De origen vegetal

¿Busca ingredientes y conocimientos científicos para potenciar el sabor, la textura y el perfil nutricional de sus alternativas vegetales? No busque más.

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Alternativas al marisco

Si es usted un fabricante que busca potenciar el sabor, la textura y la nutrición de las alternativas al marisco, podemos ayudarle a conseguirlo todo: más sostenibilidad.

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¿Cómo podemos ayudarle?

¿Le interesa alguno de nuestros productos o soluciones? Conecte con nuestros expertos para obtener más información, solicitar una muestra o iniciar un nuevo proyecto.

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