Comment développer des solutions nutritionnelles qui soutiennent l'immunité à tout âge : les 5 principaux enseignements de notre dernier webinaire

• L'intérêt des consommateurs pour l'immunité s'est considérablement accru, car ils cherchent des moyens de réduire leurs risques de tomber malades et d'améliorer leur taux de guérison après un malaise. Mais quel rôle la nutrition joue-t-elle dans le maintien d'un système immunitaire sain tout au long de la vie ?
• Philip Calder, professeur d'immunologie nutritionnelle à l'université de Southampton, au Royaume-Uni, a discuté des "solutions nutritionnelles adaptées au cycle de vie", révélant comment le rôle de l'immunité change à chaque étape de la vie et comment adapter les solutions nutritionnelles pour répondre à ces exigences uniques.
• Nous présentons ici un résumé des besoins uniques liés au système immunitaire tout au long de la vie d'un individu et ce que cela signifie pour les opportunités d'innovation dans les solutions de santé immunitaire pour chaque groupe d'âge.

Solutions nutritionnelles adaptées au cycle de vie", est disponible à la demande ici la session complète du webinaire.

La crise sanitaire mondiale actuelle a contribué à un pic mondial de l'intérêt des consommateurs pour l'immunité  , les recherches sur Google concernant les aliments et les boissons qui renforcent l'immunité ayant grimpé en flèche au cours des derniers mois. L'industrie de la nutrition a déjà commencé à répondre à cet intérêt croissant des consommateurs : au cours du premier semestre 2020 dans la région EMEA, le nombre de lancements de nouveaux produits revendiquant une immunité a augmenté de 20 % par rapport à l'année précédente.

Des probiotiques aux vitamines et minéraux, en passant par la vitamine D, les oméga-3, le calcium et le zinc, une multitude d'ingrédients sont utilisés pour apporter des bienfaits immunitaires aux consommateurs de toutes les tranches d'âge. Mais comment les fabricants peuvent-ils stimuler l'innovation dans les solutions de santé immunitaire qui soutiennent un système immunitaire sain tout au long de la vie ?

Le rôle de l'immunité et de la nutrition à chaque étape de la vie

Le système immunitaire d'un individu subit de nombreux changements au cours de sa vie. Depuis le début de la vie, où les bébés dépendent de leur mère pour le partage des fonctions immunitaires, jusqu'à plus tard dans la vie, où le système immunitaire est affaibli. Des mesures telles que les vaccinations et les bonnes pratiques d'hygiène peuvent contribuer à protéger le système immunitaire, mais il existe également des moyens intrinsèques de soutenir une immunité optimale afin de réduire le risque, la gravité et la durée de l'infection, et la nutrition joue un rôle clé à cet égard.

Le système immunitaire a besoin de plusieurs nutriments spécifiques, qui agissent en harmonie pour soutenir une fonction immunitaire saine. Il s'agit notamment des vitamines A, B6, B12, C, D, E et du folate, ainsi que des minéraux zinc, fer, sélénium, magnésium et cuivre. Dans l'idéal, ces nutriments devraient provenir de notre alimentation, mais les niveaux recommandés sont souvent plus élevés que ce qui est généralement consommé par les consommateurs. Des études montrent que les interventions nutritionnelles par le biais de la supplémentation peuvent résoudre les insuffisances en nutriments et il existe un besoin croissant de solutions qui soutiennent efficacement la fonction immunitaire, pour faire face aux défis toujours plus importants auxquels notre système immunitaire est confronté. Cependant, il est important de reconnaître que l'organisme a des besoins différents à chaque étape de la vie. Il est donc essentiel de veiller à un apport optimal pour chaque groupe d'âge afin de s'assurer qu'ils contribuent efficacement au soutien de l'immunité.

Les éléments constitutifs de l'immunité au début de la vie

Les bébés naissent avec un système immunitaire immature, qui se développe et mûrit au fil du temps, grâce à l'exposition à plusieurs facteurs de maturation. L'exposition croissante à de nouveaux antigènes, par le biais de nouveaux aliments, d'agents pathogènes et de vaccins, contribue à renforcer l'immunité au cours de la petite enfance. Lorsqu'un enfant entre à l'école, son système immunitaire devrait avoir mûri grâce à une plus grande exposition aux infections, ce qui contribue à la mise en place de réponses immunitaires et de mécanismes de défense sains.

En ce qui concerne le soutien nutritionnel du système immunitaire au début de la vie, la mère joue un rôle important dans ce développement, à la fois avant la naissance par la fonction du placenta et après, par le lait maternel - considéré comme l'étalon-or de la nutrition infantile. Les suppléments sont un moyen populaire pour les futures mamans de s'assurer qu'elles donnent au système immunitaire de leur bébé le meilleur départ possible dans la vie. Par exemple, une supplémentation quotidienne en vitamine D augmente les niveaux de sérum sanguin et réduit le taux d'incidence des infections aiguës des voies respiratoires. Une revue Cochrane a démontré qu'un apport d'au moins 500 mg de DHA est associé à une réduction du risque d'accouchement prématuré et précoce, des études distinctes décrivant également les bénéfices immunitaires de l'apport de DHA.

Le système immunitaire d'un enfant est sa première ligne de défense et, selon une récente enquête dsm-firmenich, l'immunité est la première préoccupation des parents d'enfants âgés de 0 à 16 ans en matière de santé.¹ Pour les enfants, les gommes, les jus, les laits et les yaourts sont des formats populaires pour les produits renforçant l'immunité qui contiennent les vitamines et les minéraux essentiels dont il a été démontré qu'ils soutiennent le système immunitaire d'un enfant, notamment les vitamines D, C, B6 et B2, ainsi que les minéraux cuivre, zinc et fer.

Atteindre la maturité : qu'est-ce que cela signifie pour le système immunitaire ?

Une fois pleinement mature et fonctionnel, le corps peut réagir rapidement et efficacement aux virus et aux allergènes. Les adultes continuent de construire leur "mémoire" immunitaire au fil du temps, soit par une exposition antérieure à des organismes pathogènes, soit avec l'aide de vaccins. Les réponses immunitaires ne sont toutefois pas figées et peuvent varier considérablement en fonction d'un large éventail de facteurs liés au mode de vie, tels que le stress et le sommeil.

Pour soutenir un système immunitaire optimisé, les adultes sont de plus en plus à la recherche d'aliments et de boissons sains qui amélioreront leurs défenses immunitaires ainsi que leur état de santé général. Outre l'immunité, le maintien des niveaux d'énergie, la santé des yeux et la mobilité figurent parmi les autres préoccupations des adultes en matière de santé. Comprendre ces préoccupations en matière de santé peut aider à développer des produits qui séduiront les consommateurs en utilisant des ingrédients nutritionnels qui répondent à ces préoccupations dans des formats tels que les jus enrichis, les cafés, les laits et les boissons énergétiques qui fournissent un soutien nutritionnel essentiel sans compromettre la commodité ou le goût.

Plus l'âge augmente, plus le risque augmente

Plus tard dans la vie, les personnes âgées sont plus exposées aux infections et aux allergies, car leur système immunitaire commence à décliner en raison de l'immunosénescence causée par la diminution de la production de nouvelles cellules et l'altération de la fonctionnalité. Les personnes âgées présentent également des niveaux d'inflammation plus élevés, ce qui contribue à l'affaiblissement du système immunitaire. Ils sont donc plus sensibles aux maladies, ce qui entraîne des hospitalisations plus fréquentes et, par conséquent, une utilisation accrue d'antibiotiques. Cela peut devenir un cercle vicieux car la résistance aux antibiotiques se développe, ce qui les rend plus susceptibles d'attraper des infections. Les vaccins ont également moins de chances d'être aussi efficaces que les années précédentes, car les réponses des anticorps sont en baisse.

Les besoins nutritionnels deviennent plus complexes avec l'âge. La pandémie de Covid-19 a mis en évidence l'importance de la gestion de l'état nutritionnel de la population âgée et les récentes lignes directrices de l'ESPEN   ont souligné la nécessité de gérer la malnutrition afin de réduire le risque de complications chez les patients âgés et d'améliorer les résultats cliniques pour les personnes infectées ou risquant de contracter des infections graves. La commodité est essentielle lorsqu'il s'agit d'assurer la conformité des soins nutritionnels pour les personnes âgées qui veulent des aliments vrais, savoureux et abordables. Les préparations telles que les saupoudrages contenant des vitamines et des minéraux essentiels qui peuvent être facilement ajoutés aux repas existants sont une option populaire pour ce groupe d'âge et peuvent contribuer à offrir une nutrition optimale pour gérer le risque et améliorer le traitement des maladies et des affections.

Le système immunitaire est complexe et pour soutenir ses fonctions facultatives tout au long de la vie, il est important de comprendre les besoins alimentaires uniques de chaque groupe d'âge et les formats les plus innovants pour répondre aux préférences des consommateurs en matière de solutions de santé immunitaire. Des oméga-3 à la vitamine D en passant par le zinc et le calcium, les nutriments qui jouent un rôle clé dans le maintien d'un système immunitaire sain restent les mêmes tout au long de la vie, mais ce qui varie, c'est le format et le dosage pour répondre aux besoins uniques à chaque étape de la vie. dsm-firmenich s'associe à ses clients à chaque étape du développement, pour les aider à mettre au point des produits performants qui répondent à la demande des consommateurs en matière de solutions de santé immunitaire - à tous les stades de la vie. Contactez pour discuter du concept de votre prochain produit d'immunité avec notre équipe d'experts.