1 mei 2024
Zuivere, compromisloze smaak
Je moet de mogelijkheid hebben om heerlijke toetjes en ijs te maken en tegelijkertijd de mogelijke bijsmaak van suikerreductie en plantaardige eiwitten te maskeren.
Desserts & ijs
Verzamel de beste oplossingen
Wat is er heerlijker dan een heerlijk dessert? Met ons uitgebreide portfolio aan oplossingen en expertise kunt u voorzien in de behoefte van de consument aan heerlijke, zoete lekkernijen en tegelijkertijd het potentieel voor "betere productkeuzes" ontsluiten - zonder aan smaak in te boeten.
Onze oplossingen voor dessertsmaken en ijssmaken geven een smakelijke smaak, mondgevoel, textuur - en aroma - aan een breed scala aan productcategorieën, waaronder: fruit en conserven, desserts in poedervorm, ijs, frozen yoghurt, ambient en gekoelde desserts en plantaardige desserts.
Onze brede portfolio van belangrijke tonaliteiten (rood fruit, bruine noten zoals vanille, karamel & chocolade) en zuivelnoten bieden je bijvoorbeeld oneindig veel mogelijkheden om de smaak te maximaliseren. Maar we kunnen ook het gezondheidsprofiel van desserts verbeteren - niet alleen door het suiker-, vet- en caloriegehalte te verminderen, maar ook door het eiwitgehalte te verhogen, met inbegrip van planeetvriendelijke plantaardige eiwitten. Dit alles zonder afbreuk te doen aan de geweldige zintuiglijke ervaring!
Uw belangrijkste uitdagingen in desserts & ijs aanpakken
Om geweldige desserts en ijs te maken, heb je een partner nodig die de trends begrijpt die de voorkeur van de consument bepalen en die weet hoe hij de kwaliteiten kan leveren die nodig zijn om je te helpen gedifferentieerde producten te maken.
Regionale verschillen
Voldoen aan het verlangen van consumenten naar buitengewone verwennerij in verschillende regio's (Zuid-Europeanen geven bijvoorbeeld de voorkeur aan meer zoet dan Noord-Europeanen).
Intolerantie aanpakken
Lekkernijen ontwikkelen voor het groeiende aantal consumenten met voedselallergieën: van gluten- tot lactose-intolerantie.
Betaalbaarheid
Hoogwaardige maar betaalbare producten maken die langer vers blijven en een uitstekende consumentenervaring bieden.
Overheerlijk ijs
Wat de positionering van je product ook is, onze smaakoplossingen voor ijs (vloeibaar en poeder) leveren een enorm scala aan smaaktonen, waaronder: zuivel, bruine noten (chocolade, karamel), vanille, rood fruit, perzik & abrikoos, tropisch fruit en chocolade-munt.
Voor suikerreductie in ijs dicht onze smaakmodulatieportfolio voor zuivelproducten de smaakkloof bij het verbeteren van voedingsprofielen of het reduceren van suiker met 30 procent of minder; terwijl onze TastePRINT®-oplossing het mogelijk maakt om suiker volledig te vervangen - met behoud van een superieure smaak. Vervolgens kunt u ModulaSENSE® en onze maskeertools gebruiken om smaakprofielen te verfijnen en verder te harmoniseren en het mondgevoel te herstellen, zelfs in eiwitrijke toepassingen.
Heerlijke desserts
Je kunt vertrouwen op onze oplossingen en expertise op het gebied van dessertsmaken om een verbazingwekkende smaak en textuur te creëren in diepvriesdesserts zoals ijslolly's, lepelbare diepvriesyoghurtbekers, cake met ijslaagjes, puddingen, romige ijsvullingen en nog veel meer.
Bovendien helpen we je om je zonder schuldgevoel te verwennen. Voor vetreductie hoef je niet verder te zoeken dan onze holistische zuiveloplossingen die smaken maskeren en het aroma en mondgevoel versterken. We kunnen je zelfs helpen lactosevrije toetjes te maken die smaken en aanvoelen als echte toetjes.
Onze ingrediënten
Hydrocolloïden
Ontdek onze hydrocolloïden hieronder.
Voedingslipiden
Bekijk hieronder onze Voedingslipiden.
Premix Mengsels
Bekijk hieronder onze Premix-mengsels.
Vertis™ Planteneiwitten
Bekijk hieronder onze Vertis™ Plant Proteins.
Zoetstoffen
Ontdek onze zoetstoffen hieronder.
Vitaminen, carotenoïden & Micronutriënten
Bekijk hieronder onze Vitaminen, Carotenoïden & Micronutriënten.
Laatste nieuws
-
-
4 april 2024
Harnassing AI to take fermented dairy to the level
-
3 april 2024
How can I get more from my mozzarella?