9 maart 2021
Pectine
Het gezonde geleermiddel
Verbeteren van textuur, uiterlijk (en smaak) in voedsel en dranken
Deze wateroplosbare vezel uit planten, appeldroesem en citrusschillen heeft een zeer gezond imago in de voedingsindustrie. Dit maakt het ideaal voor gebruik als geleermiddel in jam en gelei, maar ook in andere toepassingen zoals zuivel, snoepgoed, dranken en gezondheidssupplementen.
Als de grootste producent van appelpectine ter wereld (en een van de grootste pectinespelers ter wereld) bieden we je alle belangrijke soorten en kwaliteiten pectineproducten. Over het algemeen hebben pectines van appels en sinaasappels vergelijkbare functionaliteiten in voedingstoepassingen, zij het met subtiele verschillen in textuur, smaak en uiterlijk.
Hier kunt u vertrouwen op ons deskundige toepassingsteam om u te helpen bij het hele proces van het kiezen van het juiste type en de juiste kwaliteit pectine (afhankelijk van uw formuleringseisen en productkenmerken) - om de ideale smaak, textuur en uitstraling te creëren.
HM Pectine
Je kunt onze High Methoxyl (HM) pectine gebruiken om het mondgevoel te verbeteren in yoghurt en yoghurtdrankjes, jam en gelei, snoepgoed, vitaminegummies en dranken.
LM Pectine
Onze LM (Low Methoxyl) pectine is ideaal voor het maken van bakstabiele fruitvullingen, yoghurtfruitbereidingen, fruitspreads en confituren met een laag suikergehalte.
LMA Pectine
Low Methoxyl Amidated (LMA) pectine van dsm-firmenich helpt bij het maken van heerlijke yoghurtfruitbereidingen en glazuur; fruitspread en jam met een laag suikergehalte; en yoghurt en snoepgoed met een betere textuur.
Laatste nieuws
-
-
20 juni 2022
Unwrapping industry shortages and sharing solutions
-
9 februari 2022
Trying to balance better-for-you baking trends? Enzymes to the rescue!