Calorievrije zoetheid, geïnspireerd door de natuur

Een wetenschappelijk onderbouwde oplossing

Omdat consumenten wereldwijd blijven letten op hun calorie-inname en streven naar een gezondere levensstijl, hebben fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken behoefte aan calorievrije zoetstoffen met een geweldige smaak om hen te helpen deze doelen te bereiken. Om aan deze vraag te voldoen, produceert Avansya, een joint venture tussen Cargill en dsm-firmenich, steviazoetstoffen door fermentatie. Dit geeft consumenten de calorievrije zoetheid waar ze van houden en fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken een nog beter schaalbare, duurzamere en goedkopere oplossing dan wanneer deze moleculen uit het steviablad worden geëxtraheerd.

EverSweet™ Stevia Zoetstof

EverSweet™ is een niet-kunstmatige, calorievrije zoetstof met een zuiver smaakprofiel van de volgende generatie en een suikerachtige zoetheid. De nieuwe zoetstof brengt op duurzame en kosteneffectieve wijze de best smakende bestanddelen van het steviablad op de markt - de steviolglycosiden Reb M en Reb D - die minder dan 0,1% van het gewicht van het blad uitmaken. Het schone smaakprofiel van EverSweet™ van de volgende generatie is zeer geschikt voor gebruik in producten zoals yoghurt, chocolademelk, frisdranken, ontbijtgranen, repen en snoepgoed, en maakt een suikerreductie tot 100% mogelijk, afhankelijk van de toepassing.

De sweet spot vinden

De producten en merken leveren waar consumenten van houden, met aanzienlijk minder calorieën, is geen gemakkelijke taak. Suikerreductie en herformulering in zuivel, (alcoholische) dranken, ontbijtgranen en repen, snoepgoed en de smaakindustrie vereisen een grondige kennis van elke toepassing, evenals een grondig begrip van smaakvoorkeuren en trends. Via dsm-firmenich en Cargill kunnen we ongeëvenaarde ondersteuning bieden om merkeigenaren te helpen de winnende sweet spot te vinden in elke toepassing.

Een teamprestatie

In 2018 hebben Cargill en dsm-firmenich, twee wereldleiders in de voedingsmiddelenindustrie, hun krachten gebundeld om de joint venture Avansya op te richten en calorievrije, smakelijke zoetstoffen sneller en effectiever op de markt te brengen. Dit partnerschap combineert de toonaangevende biotechnologische knowhow en fermentatie-expertise van dsm-firmenich met de wereldwijde commerciële voetafdruk en applicatie-expertise in zoetstoffen van Cargill, evenals de grootschalige fermentatiecapaciteit van Cargill, waardoor suikerreductie een duurzame en betaalbare realiteit wordt.

Meer informatie

Neem contact met ons op